Kartoffelsuppe (zuppa di patate tedesca) S3 - P188

Cosa c'è di meglio, quando i primi freddi cominciano a farsi sentire di una buona zuppa o di una minestra che sia una vera coccola per il palato? La Kartoffelsuppe (zuppa di patate tedesca) è uno dei piatti tipici invernali che si possono provare in Germania.

È in realtà possibile trovarla in diverse consistenze che si avvicinano alla vera zuppa o virano verso una vellutata. Questo potete deciderlo anche in un secondo momento in base ai vostri gusti.

Gli ingredienti principali di questa ricetta sono ovviamente le patate alle quali si uniscono i funghi, lo speck gli immancabili wurstel e le cipolle. Un piatto ricco insomma di quelli perfetti da gustare in una giornata uggiosa. Inoltre si presta a mille variazioni questa ricetta con le patate, ad esempio si può sostituire allo speck la pancetta e ai wurstel la salsiccia, facendo in modo che diventi un perfetto piatto svuota frigo.

► Ingredienti per preparare la kartoffelsuppe:
Patate 800 gr
Funghi champignon 250 gr
Sedano 150 gr
Cipolle 200 gr
wurstel 200 gr
speck 100 gr
Burro 50 gr
Noce moscata q.b.
Timo secco q.b.
Sale q.b.


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