Ceco TV | 3 recetas fáciles y rápidas de pan con Mambo, Cecofry y Bake&Steam

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MASA DE PIZZA

Ingredientes 🍕
25 g Levadura fresca de panadería
400 g de harina
200 g de agua
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳
Introducimos en la jarra con la cuchara Mambomix 200 g de agua, 50 g de aceite de oliva y 25 g de levadura fresca. Atemperamos durante 1 minuto a velocidad 2, a 40ºC potencia de calor 4.
Agregamos 400 g de harina y una cucharadita d g de sal, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3, y a continuación amasamos durante 1 minuto a velocidad 2.
Dejamos reposar la masa en un lugar cálido, tapada, hasta que doble su volumen.
Esta masa nos da para dos bases de pizza.

PAN SIN LEVADURA

Ingredientes 🥛
175 g de harina
1 yogur natural
1 pizca de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de de Azúcar
1 cucharada de mantequilla
20 g de queso rallado emmental

Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳
Introducimos en la jarra con la cuchara Mambomix 1 yogur, 175 g de harina, 1 pizca de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Programamos a velocidad 3 durante 30 segundos. Volvemos a amasar 1 minuto a velocidad 2.
Formamos 4 bolas con la masa, las aplastamos y ponemos un poco de queso rallado en el centro, formamos un saquito y lo cerramos.
Ponemos encima un trocito de mantequilla y metemos en Cecofry durante 12 minutos a 200ºC.

PAN DE ACEITUNAS

Ingredientes 🫒
250 agua
15 aceite de oliva
25 g de levadura fresca
500 g de harina de fuerza
1/2 bote de aceitunas negras sin hueso partidas a rodajas
1 cucharadita de sal.

Preparación 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳
Poner la cuchara MamboMix en la jarra. A continuación echar el agua, el aceite y la levadura y atemperar a 37 ºC, potencia de calor 2, velocidad 2 durante 1 minuto. Incorporar la harina, y la sal y programar velocidad 3 durante 2 minutos, mientras por el bocal incorporar las aceitunas para que se vayan mezclando por la masa.
Sacar la masa y formar una bola, hacerle varios cortes perpendiculares en la parte de arriba para simular una hogaza y espolvorear con harina.
Introducir en una bolsa de asar apta para horno, cerrando la misma por el extremo, para que el pan pueda crecer, y meterlo en el horno SIN PRECALENTAR, a 220ºC durante aproximadamente 30 minutos.