CAZZILLI PALERMO: традиционные картофельные крокеты из Палермо!

Узнайте, как приготовить вкусные Cazzilli Palermitani, знаменитые картофельные крокеты, типичные для Палермо! Следуйте моему аутентичному рецепту, собранному прямо с улочек этого очаровательного города, и принесите частичку Сицилии на свою кухню!
😋 ВАМ НРАВИТСЯ МОИ РЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ ➡️ https://bit.ly/LaCucinadiSonia

🍳 ПРОЦЕДУРА 🍳
00:00 - Начинаем с варки картофеля в подсоленной воде с крупной солью и кожурой, выбирая картофель одинакового размера для равномерной прожарки. Выпекать 20-30 минут и проверить готовность зубочисткой.

00:44 - Готовую картошку слить и дать остыть. Тем временем нарежьте мяту и петрушку, удалив длинные стебли и оставив только листья.

01:04 - Когда картофель станет теплым, разомните его толкушкой, оставив кожицу внутри. Добавьте соль и перец в картофельное пюре, нарезанную петрушку и мяту и картофельный крахмал, затем перемешайте.

01:44 - Давайте сформируем каззилли, взяв около 30 граммов теста и сформировав крокеты длиной около 8 см. Давайте поможем себе, смазав руки маслом, и продолжим, пока у нас не кончится тесто.

02:19 - Давайте обжарим каззилли в арахисовом масле при 180 градусах, обсушим их на впитывающей кухонной бумаге и продолжим с остальными. Добавляем щепотку соли, и они готовы к подаче.

🍳ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳
рассыпчатый картофель 500 г
петрушка 1 хороший пучок
мята 1 хорошая веточка
картофельный крахмал 20 г
Солить по вкусу
перец по мере необходимости

Жарить
арахисовое масло 1 л