Video 6: Decoraciones con Chocolate

Este pastel se elabora en capas con diferentes texturas, con la combinación de chocolate, almendras y avellanas.
Se elaboran varias preparaciones utilizando diferentes técnicas. EL bizcocho es a base de almendras, el cual también se impermeabiliza con una capa de chocolate; se aprende a elaborar el praliné de avellanas y con él se elabora una capa crujiente; se elabora también una ganache de chocolate con leche, una cobertura tipo "espejo"; y terminando con unas decoraciones con chocolate.

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CURSO DE PASTEL DE CHOCOLATE CON AVELLANAS
Video 1: Pastel Esponja de Almendra    • Video 1: Pastel esponja de Almendra  
Video 2: Ganache Cremoso de Chocolate.    • Video 2: Ganache Cremoso de Chocolate con ...  
Video 3: Praliné de Avellanas.    • Video 3: Praline de Avellanas  
Video 4: Crujiente de Praliné.    • Video 4: Crujiente de Praline  
Video 5: Armar pastel en el molde.    • Video 5: Armar pastel en el molde  
Video 6: Decoraciones con Chocolate.    • Video 6: Decoraciones con Chocolate  
Video 7: Glaseado espejo de Chocolate.    • Video 7: Glaseado Espejo de Chocolate  
Video 8: Montaje del Pastel    • Video 8: Montaje del Pastel de Chocolate c...  


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