Кето-крекеры, которые поразят вас своим хрустом! 🌱 Польза для здоровья без муки и сахара

Кето-крекеры, которые поразят вас своим хрустом! 🌱 Польза для здоровья без муки и сахара

Привет, друзья! 👋 Сегодня у нас потрясающий рецепт полезных кето-крекеров, которые не только суперхрустящие, но и насыщают организм полезными жирами, клетчаткой и витаминами. Идеальный перекус без переизбытка углеводов! 💚

Если вы заботитесь о своём здоровье и ищете вкусные, но полезные рецепты, подпишитесь на канал и поделитесь этим видео с друзьями! 🔔📲
Общая калорийность: 2182 ккал
Выход: ~100 порций
Калорийность 1 порции: ~21 ккал

🩺 Проблемы со здоровьем, при которых может быть полезен этот рецепт:
❗️Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением!

Инсулинорезистентность и диабет 🩸
Без муки и сахара — крекеры не вызывают скачков глюкозы в крови.

Хроническое воспаление и проблемы с желудочно-кишечным трактом 🌿
Высокое содержание Омега-3, клетчатки и антиоксидантов помогает уменьшить воспаление.

Сердечно-сосудистые заболевания ❤️
Полезные жиры поддерживают здоровье сердца и сосудов.

Дефицит клетчатки и запоры 🚽
Крекеры богаты нерастворимой и растворимой клетчаткой.

✅ Преимущества полезных ингредиентов:
Семена льна являются источником Омега-3, лигнанов и клетчатки.

Поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и регулируют пищеварение.

Семена чиа богаты кальцием, магнием и антиоксидантами.

Помогают укрепить кости и надолго сохранить чувство сытости.

Оливковое масло первого холодного отжима – источник мононенасыщенных жиров и витамина Е.
Помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и защищает клетки от старения.

Семена тыквы, подсолнечника и кунжута содержат цинк, магний, железо и витамины группы B.

Поддерживают иммунитет, здоровье кожи и нервной системы.

Яйца — полноценный источник белка, витаминов A, D, B12 и холина.

Поддерживают здоровье мозга и мышц.

Сыры чеддер и пармезан богаты кальцием и белком.

Укрепляют кости и зубы, а также насыщают организм энергией.

Попробуйте эти кето-крекеры — идеально подходят к супу, салату или просто в качестве перекуса! 😍
Напишите в комментариях, с чем вы их любите есть, и не забудьте поставить лайк и подписаться, чтобы не пропустить новые полезные рецепты! 📹💬

Рецепт и ингредиенты:
3/4 стакана (126 г) молотых семян льна.

Измельчить в кофемолке.

1/3 стакана (53 г) семян чиа.

2 стакана (470 мл) фильтрованной воды комнатной температуры.

Оставить на 15 минут до загустения.

1/2 стакана (50 г) сыра чеддер.
1/2 стакана (50 г) сыра пармезан.
1 яйцо.
3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима.
3 столовые ложки (27 г) семян кунжута (белых или смешанных).
3 столовые ложки (27 г) очищенных семечек подсолнечника (сырых, несолёных).
1 столовая ложка (8 г) очищенных тыквенных семечек.
1 чайная ложка базилика.
1 чайная ложка сушеного чеснока.
1/2 чайной ложки соли.

Сочетание двух сыров создаёт насыщенный вкусовой профиль: чеддер придаёт пикантную сливочную нотку, а пармезан — умами и текстуру.

ИСТОЧНИКИ ИНГРЕДИЕНТОВ
Семена льна и чиа: Whole Foods, Trader Joe's, Sprouts, Amazon, отделы со скидкой в ​​магазинах здорового питания
Качественные сыры: Whole Foods, отделы со скидкой в ​​крупных супермаркетах
Специи: Walmart, Kroger, Safeway

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Общее время: 2 часа 30 минут (активное время: 20 минут)
Замачивание семян: 15 минут
Охлаждение теста: 30 минут
Первая выпечка: 20 минут
Сушка: 45-60 минут (проверять каждые 15 минут)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка:
Измельчите цельные семена льна в муку. Натрите сыр.

Гидратация семян:
Смешайте молотые семена льна и чиа с фильтрованной водой комнатной температуры. Периодически помешивайте, дайте постоять 15 минут, чтобы получилась консистенция пудинга.

Приготовление теста:
Тщательно смешайте гель из семян, сыры, яйцо и оливковое масло. Добавьте кунжут, семена подсолнечника, тыквенные семечки, базилик, чеснок и соль. Перемешайте равномерно. Охладите тесто в холодильнике 30 минут для стабилизации структуры.

Формовка и выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки два противня.
Разделите тесто на две части. Распределите тонким слоем (толщиной 3 мм) по противням. Сделайте неглубокие надрезы на квадратах (5 х 5 см). Выпекайте 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Сушка:
Слегка остудите крекеры, снова сделайте надрезы. Уменьшите температуру духовки до 150°C. Выпекайте ещё 15 минут.
Уменьшите температуру до 130°C; продолжайте сушить, проверяя каждые 15 минут, до полной хрустящей корочки (30–45 минут).
Крекеры готовы, когда они станут твёрдыми и хрустящими. Полностью остудите перед хранением.

ТЕКСТУРА И ВКУС
Крекеры имеют хрустящую корочку, плотную, но воздушную начинку и характерный хруст. Вкусовой профиль состоит из сырной насыщенности, ореховых акцентов и ароматных ноток чеснока и базилика. Чеддер и пармезан придают глубокий умами и пикантный вкус, подчеркнутый легкой солоноватостью.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ
Краткосрочное (1-3 дня): в герметичном контейнере при комнатной температуре, накрытом бумажным полотенцем.
Среднесроч...