예약은 필수!!! 16가지 닭 부위를 즐기는 부산 최고의 야키토리 맛집. (feat. 카페나타의 수제순대)

범천동 부산정 -

그날 팔 분량을 직접 다 발골하는 곳입니다.
그래서 예약은 필수입니다.

하루 단 네팀 예약을 받고 영업을 종료하는 곳입니다.
부산정은 16종 세트와 튀김국수는 반드시 드셔봐야 합니다.

16가지 부위 중 첫번 째로 5가지 부위가 나옵니다.안심, 다리살, 똥집, 염통, 닭대파입니다.

타래소스에 힘이 있습니다. 크게 달지도 않고
닭의 풍미를 잘 살리면서 입에 착하고 감기는 맛.

두 번째로 4가지 부위가 나옵니다.

우측부터 닭 날개, 꼬리, 껍데기, 엉덩이. 이때부터 슬슬 감탄이 나오기 시작합니다. 이 부위들은 타래소스를 따로 바르지 않고 소금구이로 내 주십니다. 그렇기에 닭 본연의 맛도 잘 느낄 수 있는 장점이 있고 식감도 직전에 나온 부위와 달리 살짝 바싹하면서도 기름기도 적당히 잘 끓어낸 맛이라 그저 흐뭇했습니다.

10번째 부위는 다소 생소합니다.
소대라는 명칭을 가진 어깨에서 팔로 이어지는 부위입니다.
약간 식감이 쫄깃한 느낌이 있어서 매력적입니다.

11번째는 쯔꾸네가 나옵니다.
마지막 5가지 부위는 무릎연골, 아킬레스, 사태살, 목살, 근막으로 특수 부위에 해당된다고 보시면 됩니다.

그리고 부산정의 피니쉬 킥~!!
튀김국수는 반드시 마무리로 시키셔야 합니다.

주문과 동시에 튀김을 직접 튀겨주는 모습.
청양고추가 들어있어서 생각보다 엄청 맵지만
튀김에서 흘러나오는 고소한 기름기 덕에 상쇄되는 매력적인 궁합입니다.

사실 이날 추가주문으로 신코야키라고 부르는 어린 닭을 통째로 구운 요리를 시키려고 했는데 없어서 어쩔 수 없이 마음에 들었는 부위로 시켰으니 참고하시면 좋겠습니다.

07:09부터 카페나타의 수제순대 소개도 있습니다 ^^

주소 : 부산 부산진구 범천동 1298-6
🍲 16종 세트 50,500원, 튀김국수 8,000원, 콜키지 병당 만원.
⏰ 18:00 - 22:00
🙅 일요일
☎ 010-6686-0878
🚘 주차 안됨

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