Как приготовить жареный стейк из курицы Чак Вагон с подливкой!

Нет ничего лучше куриного жареного стейка в соусе «Чак Вагон»! Мы покажем вам, как его приготовить!

БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ НА http://www.shotgunred.com
⬇️⬇️⬇️ 🔥 Приобретайте нашу НОВУЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
НОВЫЙ том 2: https://amzn.to/3BtIhH5
Том 1: https://amzn.to/2HHX5eT📚
Рецепт ниже ⬇️⬇️⬇️
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДПИШИТЕСЬ! http://bit.ly/38GUKcv
БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ НА http://www.shotgunred.com

  / cooking-with-shotgun-red-467719750252113  
Подпишитесь на нас в Facebook, Instagram и Pinterest @cookingwithshotgunred

Куриный жареный стейк! (С соусом Чак Вагон!)

Возьмите 4 нарезанных кубиками стейка или отбитую верхнюю часть вырезки.

Приготовьте смесь из жидкой и сухой смеси для обмакивания и панировки стейков.

В жидкой смеси возьмите 4 яйца, 1 ч. л. паприки и 3/4 стакана
пахты, хорошо взбейте и вылейте в неглубокую тарелку.

В сухой смеси добавьте 2,5 стакана пшеничной муки, 3 ст. л. лимонного перца, 1 ст. л. с горкой. Кукурузный крахмал.
1/8 стакана соли с приправой, всё тщательно перемешать.

Важно!...
Шейла сказала, что соль, которую я использовала в видео-рецепте, подойдёт... но мне кажется, что она немного солоноватая, поэтому для безопасности...

(Только 1/8 стакана соли с приправой в мучную смесь)
Вы всегда можете добавить соль позже!

Обмакните нарезанный кубиками стейк в яичную смесь, затем в муку,
затем снова в яичную смесь и снова в муку.
Затем положите на решётку на 15 минут, чтобы всё пропиталось!

Налейте в чугунную
сковороду слой свиного сала, рапсового или арахисового масла толщиной 1,5 см и доведите до 175°C. Обжарьте стейки до золотисто-коричневого цвета
с обеих сторон и выложите их на решётку или бумажные полотенца.

(Оба варианта отлично подойдут)

Чтобы приготовить подливку... слейте жир, но сохраните жир. Влейте 1/4 стакана жира от бекона или используйте масло, оставшееся после жарки стейков. Добавьте такое же количество муки, которое вы использовали ранее.

Обжарьте муку и жир на среднем огне, постоянно помешивая. Через 2 минуты добавьте понемногу 2 стакана тёплого цельного молока.

Тушейте ещё 2–3 минуты.

Как только смесь загустеет, добавьте 1/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. чёрного перца.

Выложите стейки в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут... выложите на тарелку и полейте подливкой!

Посыпьте сверху чёрным перцем!

Приятного аппетита!

P.S. Иногда для приготовления стейка на кубиках используют очень дешёвые куски мяса,
и местами он может быть немного жёстким... так что если хотите лучшего, попросите их отбить верхнюю часть вырезки или сделайте это сами!