ВАРЁНАЯ ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.

Ингредиенты:
грудинка 1,5 кг.
луковая шелуха (примерно от 7 луковиц)
соль 5 ст.л
лавровый лист 2 шт;
перец чёрный горошком 10-12 шт;
чеснок 6 зубчиков + 6 чтобы натереть готовую грудинку;
вода 2 литра.
Приготовление:
Луковую шелуху ополаскиваем под проточной водой.
На дно кастрюли выкладываем шелуху, лавровый лист и перец горошком. Добавляем соль и заливаем водой. Доводим рассол до кипения.
Когда рассол закипит, опускаем в него нашу грудинку. Обкладываем со всех сторон шелухой и добавляем порезанные зубчики чеснока. Чтобы у грудинки получился равномерный оттенок, она должна быть полностью покрыта рассолом.
При необходимости воду можно долить.
Оставляем грудинку томиться в течение 30 минут в рассоле. А затем выключаем плиту и оставляем в рассоле до полного остывания. Когда грудинка остынет, убираем ее в рассоле в холодильник на 12 часов. Далее достаём ее из рассола и бумажными салфетками убираем лишнюю влагу. Чеснок режем или трём на тёрке и натираем грудинку.
ГРУДИНКА ГОТОВА 😋