Блюдо из картофеля, о котором все будут спрашивать | Pommes Anna с Клэр Саффиц

В этом выпуске программы «Dessert Person» Клэр Саффиц готовит «Pommes Anna» — классическое французское блюдо из картофеля, одновременно изысканное и сытное. Используя свежевыкопанный картофель из своего сада, Клэр выкладывает тонкими ломтиками картофель, посыпает его маслом с розмарином, чесноком, солью и перцем, а затем запекает до хрустящей золотистой корочки и нежности внутри.

Этот рецепт простой, изысканный и идеально подходит для праздников — идеально подходит к жареной курице, индейке или любому праздничному блюду. Клэр делится советами по ровной нарезке, укладке слоев для достижения наилучшей текстуры и тому, как красиво вынуть «Pommes Anna» из формы и подать к столу.

Если вы ищете праздничный гарнир, который одновременно классический и особенный, то это то, что вам нужно.

#ДеньБлагодарения #КартофельныйРецепт #КлэрСаффитц #Праздник

Главы
00:00 Вступление
01:31 Ингредиенты и специальное оборудование
02:25 Настаиваем масло и готовим картофель
10:24 Приготовление и выпекание
11:26 Вынимаем и даем остыть
12:26 Подача
14:26 Кошачья камера

Ингредиенты
1 пачка несоленого сливочного масла
2 веточки свежего розмарина
2 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных
1,5 кг среднего картофеля, очищенного и выдержанного в водопроводной воде комнатной температуры
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Книга «Что на десерт» от Клэр Саффитц уже в продаже: https://geni.us/WjcIbfp
Dessert Person онлайн: https://www.dessertperson.com/
Клэр в Instagram: https://www.instagram.com/csaffitz/?h…
Клэр Товары: https://www.dessertperson.com/buystuff
Книги Penguin Random House: https://www.penguinrandomhouse.com/

Видеосериал:
Продюсер/Режиссёр: Винсент Кросс
Оператор: Кэлвин Робертсон
Монтаж/Анимационная графика: Хэл МакФолл

Анимация:
Дизайнер персонажей/Аниматор/Фоновые изображения: Джек Шерри
Риггер персонажей: Джохара Даттон