Простой соус для энчилада за 5 минут (с теми специями, которые у вас уже есть!)

Этот быстрый и простой рецепт соуса для энчилада готов всего за 10 минут! Он готовится из продуктов, которые есть в кладовке, и его легко отрегулировать до нужной остроты.

Распечатать рецепт: https://sugarspunrun.com/easy-enchila...

Ингредиенты: 3 столовые ложки масла авокадо или другого нейтрального растительного масла; 1 зубчик чеснока, прессованный; 3 столовые ложки пшеничной муки; 2 столовые ложки порошка чили; 1 столовая ложка порошка чили анчо (можно заменить дополнительной столовой ложкой обычного порошка чили); 1 чайная ложка лукового порошка; 1 чайная ложка молотого тмина; 1 чайная ложка светло-коричневого сахара, сахарного песка или кокосового сахара; ¾ чайной ложки поваренной соли (плюс больше по вкусу при необходимости); ½ чайной ложки сушеного орегано; Щепотка кайенского перца (по желанию); 2 столовые ложки томатной пасты; 2 стакана куриного бульона (473 мл); 2 чайные ложки сока лайма.

Купить в моем магазине Amazon: https://www.amazon.com/shop/sugarspunrun
Отказ от ответственности: Как партнер Amazon, я получаю доход от покупок, соответствующих условиям, по ссылкам ниже. Небольшая кастрюля (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2UoVXyk
Миска для смешивания (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx

Инструкция
00:00 Введение
00:15 Налейте масло в небольшую кастрюлю и разогрейте на среднем огне. После разогрева добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
00:33 Посыпьте масло мукой и взбивайте венчиком до светло-золотистого цвета (около 60 секунд).
00:42 Добавьте специи, сахар и соль и взбивайте венчиком 30–60 секунд (будет очень густой и довольно сухой, это нормально! Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело).
01:17 Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока паста не приобретёт насыщенный цвет (около 1–2 минут).
01:24 Продолжая взбивать, медленно влейте куриный бульон. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, до лёгкого загустения.

01:35 Снимите с огня и добавьте сок лайма. Попробуйте и добавьте соль по вкусу. Используйте, как указано в вашем любимом рецепте энчилады!

Примечания
Хранение
Если не используете сразу, дайте соусу полностью остыть, а затем храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Если хотите заморозить, этот соус хранится до одного-двух месяцев. Рекомендую разморозить его в холодильнике на ночь перед использованием (хотя можно разморозить его и в кастрюле на медленном огне!).

Буду рада увидеть ваши результаты! Отмечайте меня в Instagram:   / sugarspun_sam  
Подпишитесь на мою рассылку: https://sugarspunrun.com/subscribe/