Zwetschgenkuchen Rezept mit Rührteig & Streuseln - einfach unwiderstehlich | Pflaumenkuchen

Der beste Zwetschgenkuchen (Pflaumenkuchen) mit Rührteig und Streuseln. Schnell gemacht, herrlich saftig und ideal für jede Kaffeerund. Gut geeignet zum Einfrieren. Für einen Pflaumenkuchen vom Blech könnt Ihr die Mengenangaben ganz einfach verdoppeln.
Wer möchte, kann die gemahlenen Haselnüsse für die Streusel durch die gleiche Menge an gemahlenen Mandeln oder auch Mehl ersetzen. Das Rezept funktioniert sowohl mit Weizen- als auch Dinkelmehl.
Wichtig ist nur, dass der Teig nach der Zugabe des Mehls und des Backpulvers nur kurz gerührt und möglichst bald gebacken wird. Deshalb sollte alles andere schon vorbereitet und der Backofen schon vorgeheizt sein, damit der Teig nach der Zubereitung zügig in den Backofen kann.

Zum meinem klassischen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig gelangt Ihr über diesen Link:    • ZWETSCHGENKUCHEN | Pflaumenkuchen vom Blec...  
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👩‍🍳 Zutaten für eine 26 cm Backform:
Für einen Pflaumenkuchen vom Blech könnt Ihr die Mengenangaben ganz einfach verdoppeln. Die genaue Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.

Für die Haselnuss Zimt Streusel:
🔸60 g Mehl
🔸75 g Zucker
🔸50 g gemahlene Haselnüsse
🔸½ TL Zimt
🔸75 g weiche Butter

Für den Rührteig:
🔸140 g sehr weiche Butter
🔸75 g Puderzucker
🔸1 Pck. Vanillinzucker
🔸Zitronenabrieb
🔸2 Eier (Grösse M)
🔸200 g Mehl
🔸2 - 3 TL Backpulver
🔸2 - 3 EL Joghurt

Außerdem:
🔸 500 - 700 g Zwetschgen oder Pflaumen

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0:00 - 0:25 Pflaumenkuchen bzw. Zwetschgenkuchen
0:25 - 1:07 Streusel Rezept
1:07 - 2:06 Pflaumen entkernen, Backform & Backofen vorbereiten
2:06 - 4:31 Rührteig
4:31 - 6:17 Pflaumenkuchen backen
6:17 - 6:38 Vielen Dank für´s Zuschauen!


#Zwetschgenkuchen
#Pflaumenkuchen
#PlumCake








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