LA RICETTA PERFETTA PER ROTOLIE E TRONCHETTI! PAN di Spagna soffice e leggero! semplice da fare!

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LA RICETTA PERFETTA PER ROTOLIE E TRONCHETTI! PAN di Spagna soffice e leggero! Semplice da fare in casa!

Ingredienti
una teglia di diametro 38/38 cm
5 uova a temperatura ambiente
un pizzico di sale
100 g di zucchero semolato
zucchero vanigliato 7.5g
lavoriamo con le fruste elettriche per 8-10 minuti fino a ottenere un composto bianco spumoso e pieno d'aria
60 ml di olio vegetale
50 ml di latte
mescoliamo il composto dal basso verso l'alto piano piano per non far scendere il composto, e far uscire l'aria formatasi nel composto
100 g di farina 00 per fare dolci che aggiungeremo poco alla volta
8 g di lievito per dolci, mescoliamo con attenzione fino a che non si scompaia la farina,
inforniamo a 180"c per 10/15 minuti non di più
copriamo con carta da forno e un canovaccio facciamo raffreddare fino a preparare la crema per la farcitura
pan di Spagna soffice e leggero, ideale per rotoli e tronchetti o per torte di compleanno

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