ПЛЕВ ЧОДЖ [Пеев Чой]: блюдо с лапшой и фасолью в стиле хмонг

Всем Нёб Зоо!

Сегодня я покажу вам, как приготовить лапшу в стиле хмонгов под названием «Плев Чоч». Это блюдо из бобовой лапши обычно готовят на похоронах, свадьбах, совместных обедах, вечеринках и т.д. Думаю, можно сказать, что оно похоже на хмонгскую версию корейской лапши «Чапчхэ», но только визуально, а не по вкусу. Плев Чоч довольно прост в приготовлении и невероятно вкусен. Преимущество этого блюда в его универсальности. Вы можете добавлять другие травы, овощи и мясо по своему вкусу. Я покажу вам, как я люблю его готовить. Так что попробуйте этот рецепт и проявите творческий подход! Приятного аппетита!

История, почему хмонги называют его «Плев Чоч», мне до сих пор неясна. Так что, если кто-то из моих соплеменников знает, поделитесь! :)

Насколько я понимаю, написание «Плев Чоч» скорее связано с акцентом/диалектом (как это произносится в разных кланах/поколениях). Можно использовать как Pleev Choj, так и Peev Choj. Peev Choj чаще всего используется/пишется. :) Просто хотел поделиться, если возникнут недопонимания.

*Извините за гнусавый голос! Аллергия в этом году — настоящая беда! :0

РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЯМИ И ПОДРОБНОЙ ИНСТРУКЦИЕЙ ЗДЕСЬ:
https://chawjcreations.com/2021/06/14...

Подпишитесь на мой канал, чтобы увидеть больше видео!

ГРАФИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН: Urban Spirits
https://www.urbanspiritsapparel.com/
Нравится повязка на голову, которая была на мне? Купить здесь: https://www.urbanspiritsapparel.com/shop

Подписывайтесь на меня в Instagram, чтобы узнавать о гастрономических приключениях, местах, куда сходить поесть, местах, которые я люблю есть, и моих кулинарных шедеврах, которые вы можете создать сами!

ЧТОБЫ БЫТЬ В КУРСЕ ОБНОВЛЕНИЙ, ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ ЗДЕСЬ:
Instagram: C.HerCreations
  / c.hercreations  
Facebook: C.HerCreations
  / c.hercreation  
ОТ:HER CHANNEL
   / @fromher3  

Музыка: Реджи Сан Мигель - Overture - https://thmatc.co/?l=75F714A7
Музыка: MYSM - Honeymoon At The Holiday Inn - https://thmatc.co/?l=A290722B

Моё оборудование
Основная камера: Canon EOS R
Объектив: Canon RF 15-35mm F2.8 L IS USM
DJI Osmo Pocket: https://amzn.to/2Wk4HrU
DJI Osmo Action: https://amzn.to/2Ka2xZC
DJI RSC 2: https://amzn.to/34iTUTx
Canon SL2: https://amzn.to/3nlDK34
Canon EOS RP: https://amzn.to/3r566Rm
Объектив EF 50 мм: https://amzn.to/2KeDB33
Объектив EF 24 мм: https://amzn.to/2LxvcIj
Объектив f/1.4 50 мм: https://amzn.to/2J17lQA

#Pleevchoj #beanthreadnoodles #Hmongfood

ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г сушеной фасолевой лапши (также известной как целлофановая лапша) (хорошо замоченной)
450 г свиного фарша (или (другое мясо по вашему выбору)
2 ст. л. растительного масла
1/4 стакана измельченного чеснока
1 банка (350 г) побегов бамбука в масле чили (слить жидкость)
2 банки (450 г) соломенных грибов (промыть и хорошо слить жидкость)
1 банка (850 г) побегов бамбука в воде (промыть и нарезать)
1 большая морковь (натереть)
1 стакан кинзы (крупно нарезанной) (можно добавить больше или меньше)
1 стакан мяты
1 стакан укропа (крупно нарезанной) (можно добавить больше или меньше)
4-5 стеблей зеленого лука (нарезать)
--ПРИСЕПКИ--
2 ст. л. соуса Golden Mountain (40 г)
2 ст. л. соевого соуса (40 г)
3 ст. л. темно-сладкого соевого соуса (51 г) (бренд Kwong Hung Seng: синяя крышка)
3 ст. л. устричного соуса (63 г)
1 1/2 ч. л. рыбного соуса (11 г)
1 ч. л. грибной приправы (1 г) (по желанию)
2 ч. л. сахара (8 г)
2 ч. л. молотого чёрного перца (5 г)
1 ч. л. соли (5 г)

***Я не фанат консервированной мини-кукурузы. А вы?
-
О Синди

Меня зовут Синди Хер, и я уже довольно давно занимаюсь кулинарией и выпечкой! Кулинарная культура и традиции хмонгов дороги мне, и я хотела сохранить наши корни нетронутыми. Именно поэтому я создала этот канал, чтобы поддерживать связь с культурой хмонгов. Надеюсь, вы немного узнаете о кулинарной культуре хмонгов и попробуете эти рецепты! Как всегда, приятного аппетита :)
-Синди Хер [C.HerCreations]