🥡 Kung Pao de Garbanzos: receta vegana estilo oriental en Instant Pot

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Kung Pao de Garbanzos | Receta Saludable y Alta en Proteína 🍲
Hoy te enseño a preparar una versión más saludable del clásico Kung Pao Chicken, pero sin pollo y con garbanzos 🧡.
Esta receta tiene todo el sabor oriental del original, pero con proteína vegetal, menos grasa y ingredientes económicos.
Perfecta para una comida completa, rápida y deliciosa que puedes hacer en la Instant Pot o en sartén.
👉 Rinde: 4 porciones
🥣 Tiempo total: 20 minutos
💪 Por porción (aprox):
350 kcal
20 g proteína
9 g grasa saludable
48 g carbohidratos
10 g fibra

00:00 Introducción y por qué usar garbanzos
01:00 Ingredientes y mise en place
03:45 Cortes y preparación de vegetales
06:00 Salteado en la Instant Pot
09:40 Agregar garbanzos y salsa
11:00 Servir y tips finales

Ingredientes principales
454 g (1 lb) de garbanzos cocidos
490 g de cebolla morada
360 g de pimiento rojo
30 g de jengibre fresco picado
10 g de ajo (2–3 dientes)
1 cdita aceite de ajonjolí (5–7 g)
3 cdas salsa de soya (45 g)
2 cdas vinagre balsámico (30 g)
1 cda miel de maple (15 g)
1 cdita chile seco o hojuelas al gusto
Cebollín y ajonjolí para decorar

🍽️ Notas
Sirve con arroz jazmín, integral o quinoa.
Si prefieres evitar el picante, omite el chile.
Y si buscas reducir el sodio, usa salsa de soya baja en sal.

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Ciao!

Sofi Morales

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