لعشاق الفن الراقى Gard Mangerوتعريفه فى صندوق الوصف
Автор: شهيوات العالم الغربى أفضل الوصفات (Chef Tamer)
Загружено: 2021-03-05
Просмотров: 1500
المطبخ البارد
هو قسم الجارد مانجيه * وكان سابقا يسمى (قسم حفظ المأكولات) وقسم الجارد مانجيه هو
القسم الذى منه يخرج البوفيهات والحفلات والكوكتيللات الباردة والسلاطات وحفلات الشاى
والسندوتشات وجميع أنواع الجبن والطبق ( APPETIZER) فى قوائم الطعام المختلفة
وسابقا كان قد سمي هذا القسم ب ( قسم حفظ المأكولات ) لأنه كان المحرك الحيوى لقسم
المطبخ فى الخمسينات والستينات لسبب أن تجهيز اللحوم والأسماك بجميع أنواعها لجميع
أفرع المطبخ * واليوم وبعد التطور الحديث بالمطابخ والفنادق * انفصل ذلك وأ صبح
بالمطبخ قسم خاص لتجهيز اللحوم والأسماك يسمى قسم ( BUTCHER) الجزارة لذلك
من الضرورى جدا والمهم أن يكون الشيف المسئول عن المطبخ الباردعلى درايا كاملة
بأعمال الجزارة ( EL BUTCHER) لأنه يتعامل يوميا معه خلال ما يطلبه من قوائم
حفلات وأفراح وغيره من أعمال الباتيهات والترين بجميع أنواعه*
(ويعلم جيدا بأجزاء اللحوم وأنواعها وكذلك الأسماك )
https://www.instagram.com/invites/con...
/ @tamerfathyabdou9494
https://www.facebook.com/groups/12410...
#arab_kitchen_talents
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
