طرزتهیه موچی، mochi homemade recipe

طرزتهیه موچی
موچی (به ژاپنی: 餅 Mochi) (به انگلیسی: Rice Cake) نوعی خوراکی است که از غلات به‌ویژه برنج ژاپنی تهیه می‌شود. در یک نوع آن برنج با آب و حرارت پخته و به‌وسیلهٔٔ فشار خارجی و کوبیدن در هاون تبدیل به ماده‌ای چسبناک می‌شود و بعد به آن شکل مخصوصی داده می‌شود. در نوع دیگر آن به آرد غلات آب گرم افزوده شده و پس از ورز دادن بخارپز می‌شود. هر چند موچی در تمام مدت سال مصرف دارد ولی بیشتر به عنوان یک غذای سنتی شهرت دارد که در سال نو ژاپنی تهیه می‌شود.

برای موچی👇👇👇
🌹آرد برنج گلوتینوس 120گرم
🌹نشاسته ذرت 30گرم
🌹پودر شکر35گرم
🌹شیر 180گرم
🌹کره بدون نمک 30گرم
مواد فیلینگ موچی👇👇
🌹پنیر خامه ای 100گرم
🌹پودر شکر20گرم
🌹خامه قنادی 180گرم
🌹مربا توت فرنگی 100گرم

نکته ها 👇👇
🍁🍁برای موچی توی ظرف نچسب آرد برنج به همراه نشاسته ذرت شکر و شیر خوب مخلوط کنید بذارید روی حرارت ملایم. کمی که غلیظ شد کره رو اضافه کنید. مرتب باید هم بزنید تا وسط ظرف جمع بشه و به ظرف نچسبه. کمی از دما که افتاد نصف پیمانه آرد برنج گلوتینوس رو تفت بدید و روی سطح کار بپاشید خمیر موچی رو روی آرد خوب ورز بدید به اندازه نارنگی متوسط ازش بردارید به کمک وردنه بازش کنید
🍁🍁فیلینگ داخلش کاملا سلیقه ای هست هر مربایی میتونید داخلش استفاده کنید.
🍁🍁از مواد خامه ای داخل موچی بریزید بعدش مربای مورد نظر و خوب اونو ببندید.
🍁🍁بجای پودر شکر میتونید پودر قند استفاده کنید.
🍁🍁حتما مواد موچی رو با کف دست ورز بدید.
با کانال اشپزی با ادرین ، آشپزی با آدرین با من همراه باشید با طرزتهیه موچی

------------- آدرسهای من در شبکه های مجازی --------------
Facebook :   / ashpazibaadrian  
Instagram :   / cooking_with_adrian2018  

#طرزتهیه_موچی
#موچی
#mochi_homemade_recipe