Şekersiz Limonata & Reyhan Şerbeti Tarifi l HealthyFoodBreak

Kim demiş rafine şekersiz limonata olmaz diye? Mis gibi oluyor efenim.
Bugün sizlerle ev yapımı şekersiz harika bir limonata ve bir de bonus olarak benim çok severek tükettiğim kadim bir Osmanlı içeceği olan Reyhan Şerbeti yapacağız.
Paketsiz, rafine şekersiz, C vitamini deposu…
Yapınız, içiniz, yaz boyu gönül rahatlığı ile içiriniz.
Haydi hazırsanız tarife geçelim
.
Videoda kullandığım blender ve şişelerimin hepsi WMF Türkiye'den.
Blender'ıma ulaşmak için tık tık https://bit.ly/2INQQUV
Diğer tarif ve püf noktalarım için Instagram ► https://www.instagram.com/healthyfood...
.
Günün püf noktası:
Malzemeler:
Limonata Malzemeler:
1 litre soğuk su (yaklaşık 4 ila 5 su bardağı)
2 tane mümkünse kabuğu kalın limon
1 portakal
4 yemek kaşığı organik süzme bal

Reyhan Şerbeti Malzemeler:
Birebir limonata ile aynı malzemelere sadece 1 bağ reyhan ekliyoruz.
Malzemeler (1 litre icin):
1 litre soğuk su
2 tane mümkünse kabuğu kalın limon
1 portakal
4 yemek kaşığı organik süzme bal
1 bağ taze reyhan - içeceğe pembe rengini veren kısım bu işte.

Yapılışı:
🌿Limon ve portakalın kabuğunu ince uçlu rende ile iyice rendeliyoruz; beyaz kısımlarına getirmemeye özen gösteriyoruz aksi halde acı bi’ lezzet gelir.
🌿 Limon ve portakalın geri kalan tüm kabuğunu soyuyoruz; yani beyaz kısmını. Kalan etli ve meyve kısmını çekirdeklerinden arındırıp, ufak küplere bölerek kabukların olduğu kaba ekliyoruz. Bu işlemi limonata ve reyhan şerbeti için ayrı ayrı kaselerde yapıyoruz tabi ki. Her bi' kasede işlem sonunda 2 tane limon kabuğu ve meyve kısmı ile 1 tane portakalın kabuğu ve etli kısmı oluyor yani. Bu adım çok önemli, normalde çoğu tarifte sadece limon & portakal suyu eklenir ve etli kısımlar atılır; ama bu şekilde yaparsanız lezzetteki farkı gerçekten sizi çok şaşırtacak.
🌿 Reyhan şerbeti yapacağımız kaseye saplarından arındırdığımız 1 bağ reyhanı ekliyoruz; yaklaşık 2-2.5 avuç kadar reyhan oluyor.
🌿 Hem limonata hem de reyhan şerbetinin bulunduğu kaplara balı ekleyip, 2-3 dakika iyice yoğuruyoruz. Amacımız tüm kabuk, meyve ve balın birbiri ile özleşmesini yoğurarak sağlamak.
🌿 Ortaya çıkan karışımı 3 saat, üzeri streç film ile kapatarak serin bi' yerde bekletiyoruz. Bu adım çok önemli, eğer yeterli derecede bekletmezseniz limonata tadı pastanelerdeki gibi olmaz, daha yavan olur; reyhan şerbeti ise benim yaptığım şekilde kıpkırmızı renkte olmaz. O sebeple bu noktada sabırlı olmak lazım :)
🌿 Bekleyen karışımı 3 saat sonunda geri alıyoruz, kabuklar, meyveler ve bal tamamen özleşerek adeta bi' macun, bi' posa kıvamına gelmiş omalı. İnce bi’ süzgeci derin bi' kaseye oturtup, sırasıyla bu posayı elimiz yardımı ile bi’ kaseye bastırarak geçiriyoruz, yani sadece özünü alıyoruz. Bu işlemi ayrı ayrı hem limonata hem de reyhan şerbeti için yapıyoruz.
🌿 Çıkan özü sırasıyla’ blendera alıp, soğuk suyunu ekleyip ve bol buzla karıştırarak blenderdan yaklaşık 30 saniye geçiriyoruz, bu tüm meyve lezzetlerinin iyice eşitlenmesini karışmasını sağlıyor. Saklamak üzere sürahi ya da cam şişeye aktarıyoruz.
Bu noktada yaratıcı olup fesleğen, yeşil granny elma, misket limonu, nane, ananas gibi sevdiğiniz lezzetleri ekleyebilirsiniz.
Unutmadan, bal ve su oranı ile damak tadınıza göre oynayabilirsiniz, daha konsantre olsun derseniz daha az sulu, daha az tatlı olsun derseniz daha az ballı da olur veya alıştığınız o şekerli tadı özlerseniz daha çok ballı da olabilir. Tek önermediğim daha çok sulu yapmak, aksi halde içeçeğin kıvamı kaçacaktır.
🌿 Bol C vitaminli ve yeşil çayın tüm antioksidanlarını içeren limonata ve reyhan şerbetimiz hazır. Dolaba kaldırıp soğuk soğuk servis ediyoruz.
🌿 Servis ederken limon dilimler eklemeyi unutmayın.
Umarım dener ve çok seversiniz. Hepinize afiyet olsun! 😍🙏🏻