ХЛЕБ КАК ИЗ ПЕКАРНИ – СЕКРЕТ В МОЛОКЕ

Это один из самых популярных рецептов на моем канале.
Сотни из вас попробовали этот хлеб и включили его на свою кухню.
Готовится этот хлеб просто и быстро, а получается замечательный хлеб.
После этого ты больше не пойдешь в пекарню.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г муки мягких сортов (типа 450, 480 или 500)
350 мл теплого молока
7 г сухих дрожжей (1 пакетик) или 20 г свежих дрожжей (половина кубика)
1 ложка сахара (около 10 г)
пол-ложки соли (около 5 г)

Масло для покрытия

ПОДГОТОВКА

Подготовьте муку и добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла.
Месите недолго, чтобы объединить муку и молоко.
Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 10 минут.
Через 10 минут необходимо перемешать тесто, чтобы клейковина развилась и тесто лучше поднялось.
Месите около 3 минут или дольше.
Верните тесто в миску и дайте ему подняться примерно на полчаса.

Достаньте тесто из миски, разделите его на две части и придайте каждой части форму прямоугольника.
Одну часть теста тонко раскатайте и обрежьте края, как на видео.
Сверните тесто в рулет и поместите его в форму.
То же самое проделайте с другой частью теста.
В форму можно положить бумагу для выпечки или смазать ее маслом.

Смажьте тесто маслом и дайте ему подняться при комнатной температуре примерно на 45 минут, в зависимости от жары на кухне.

Выпекайте хлеб при температуре 200 °C около 20 минут, в зависимости от духовки.
Когда хлеб испечется, смажьте его маслом.
#хлеб
#рецептхлеба