低醣白蘿蔔煮物，白蘿蔔怎麼處理清甜入味？| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

久違的大同電鍋料理！今天介紹減醣版的滷白蘿蔔，又入味又有飽足感。
一起介紹如何處理白蘿蔔，滷起來更容易入味與清甜，又不會使白蘿蔔過爛，手續有點多，但是只要記一次就好，以後滷白蘿蔔就能暢行無阻啦！（這道食譜的調味非常和風，是我自己很喜歡的簡單風味，推薦你們試試👍）

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📍材料
白蘿蔔＿400g
☆
水＿適量
太白粉＿1茶匙
●
水＿1000cc
醬油＿3大匙
代糖＿2大匙
和風高湯粉＿1.5茶匙

📍做法
1.將白蘿蔔削皮，切厚片狀並將轉角處削去，呈弧形。
2.厚片的斷面切十字淺紋。
3.大同電鍋外鍋放2杯水。
4.將蘿蔔與☆水及太白粉煮到跳起。
5.白蘿蔔取出冷水沖洗，鍋內水倒掉。
6.外鍋在注入2杯水。
7.白蘿蔔與●湯頭一同放入內鍋中。
8.煮到電鍋跳起後，不要保溫直接放涼。＊放涼的過程中可以加速入味。
9.享用時復熱一下即可上桌。

📍Tips
用一般鍋子做的話請小火煮20分鐘。
太白粉可用一般生米1茶匙代替。
●湯頭中的水可以直接使用高湯，高湯粉就可以省略。

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