SOLOMILLO a la PIMIENTA con THERMOMIX. Alta Temperatura

Hoy os traigo una receta que quizás cualquiera haría en una sartén. Y si además te digo que la puedes hacer en tu Thermomix Tm6 con ALTA TEMPERATURA, sin manchar la cocina y sin mancharte tú. Hasta el momento el cocinar con Alta Temperatura tiene que ser siguiendo una receta guiada y en este caso he empleado la de "Solomillo de cerdo con setas al oporto". Son 7 minutos pero si la quieres más hecha, tan sencillo como aumentarle el tiempo a 10. Os dejo los pasos...
Espero que os guste.

📖 Aquí te dejo los ingredientes:
Para la salsa:
20 g de mantequilla
30 g de pimienta
20 g de brandy
200 g de nata
½ cucharadita de pimienta negra molida
10 g de extracto de buey (Bovril®)
1 pellizco de sal

Para el solomillo:
20 g de aceite de oliva
400 g de solomillo de cerdo en rodajas de 1.5 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación:
1.- Siguiendo la receta guiada de solomillo de cerdo con setas al oporto cocinamos el solomillo de cerdo... Reservamos
2.- Sin lavar el vaso ponemos en el vaso la mantequilla y la pimienta y sofreímos 5 min/120°C/vel 1.
3.- Añadimos el brandy y, sin poner el cubilete, 2 min/Varoma/vel 1.
4.- Incorporamos la nata, la pimienta molida, el concentrado de carne y la sal y programamos 7 min/100°C/vel 2.5.

Si tienes alguna duda pregúntame sin compromiso, te ayudo encantada para que puedas hacer esta receta en casa y recuerda que si quieres ver más vídeos de recetas gratis, fáciles y saludables, te invito a que te suscribas a mi canal y actives la campanita.
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