Cucinare TV - "3 appetizers para lucirte"

Programa emitido el viernes 13 de octubre de 2017 en eltrece.

"3 appetizers para lucirte": Espárragos con jamón crudo, Bruschettas de champiñones y hojaldre y cebolla caramelizada.

Ingredientes:
Para los espárragos:
Un atado de espárragos
150 g de jamón crudo en fetas
80 g de queso philadelphia
Sal

Procedimiento:
Cocinar los espárragos por dos o tres minutos en agua hirviendo con sal.
Pasarlos por agua helada para cortar la cocción una vez que los sacamos.
Poner un espárrago sobre el extremo de la feta de jamón.
Colocar al lado del espárrago un poco de queso y enrollar. Continuar así hasta enrollar todos los espárragos.

Bruschettas de hongos salteados
Ingredientes:
*200 g de champiñones
Una baguette
Manteca
4 fetas de queso de máquina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
Un diente de ajo

Procedimiento:
*Precalentar el horno a fuego medio. Lavar y cortar los champiñones en láminas.
*Saltear los hongos en una sartén caliente con aceite de oliva, ajo y perejil picados. Revolver cuando estén un poco tiernos. Salpimentar.
*Cortar el pan en rebanadas y rociarlo con aceite de oliva. Colocar sobre una fuente para horno.
*Colocar encima de cada una de ellas un poco de los hongos salteados. Terminar con el queso por arriba, y llevar al horno para que se derrita.
*Servir.

Bocaditos de queso brie y cebolla caramelizada
Ingredientes:
250 g de queso brie
2 cebollas
30 g de azúcar
12 tapas de empanadas de copetín
Sal
Aceite de oliva

Procedimiento:
Colocar las tapas de empanadas en moldes para tarteletas o muffins, pinchar con un tenedor para que no se inflen y llevar al horno 7 minutos.
Por otro lado, cortar la cebolla en pluma y saltear con aceite de oliva a fuego mínimo. Agregar sal.
Cuando la cebolla esté un poco cocida, añadir el azúcar y revolver. Dejar cocinar a fuego bajo y revolver de vez en cuando.
Cortar el queso en trozos pequeños.
Retirar las tartitas del horno y cuando esté lista la cebolla, agregar un poco a cada una y un trozo de queso.
Llevar al horno nuevamente para que gratine y servir.
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