【食の人】鯛栗飯
Автор: 食の人 / Japanese Professional Cuisine
Загружено: 2025-10-12
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栗ご飯で一般的には剥いてしまう渋皮を、薄く残したまま下茹でをして炊き込むことで、ほっくりとした深い味わいに仕上がげます。
山の木々が色づく頃に旨みの増す真鯛を、炭火で塩焼きにして合わせ、栗の甘味を引き立てます。赤く染まった御飯に、山海の実りを合わせた鯛栗飯です。
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