Сублимированная жареная смесь

Сублимированная жареная говядина

Шэрон делится с нами своим рецептом жареной говядины, которую мы можем сублимировать и взять с собой в поездки. Она начинает с соевого соуса и соуса терияки. Она не измеряет ингредиенты, но добавляет примерно в два раза больше соевого соуса, чем соуса терияки. Затем она добавляет тонкий стейк из пашины или другой тонко нарезанный постный стейк.

Пока мясо готовится, Шэрон нарезает много капусты. Нам обоим нравится капуста в жареной говядине. После того, как она добавляет капусту к мясу и соусам, она дает ей немного потушиться, прежде чем добавлять другие овощи. Добавьте любые овощи по вашему вкусу. Шэрон добавила два пакета замороженных овощных смесей. Помните, что это двойная порция, поэтому вы можете не добавлять столько овощей. Шэрон также добавила банку кусочков ананаса. После этого она просто дала выпариться части влаги.

После того, как мы поели жареную говядину, Шэрон заморозила остатки в пакетах. Когда пришло время сублимировать остатки жареного мяса, она немного разморозила пакеты из морозилки. Она дала им достаточно оттаять, чтобы разломать на кусочки, которые поместились бы на поднос для сублимационной сушки. Затем она высушила их.
Сублимационная сушка прошла идеально. По консистенции это было примерно как пенопласт. Она поместила их в пакеты с поглотителем кислорода и вакуумно упаковала.

Когда Шэрон попробовала сублимированное блюдо, она сказала, что, поскольку ароматы успели лучше настояться, оно стало намного вкуснее, чем в первоначальном виде. Независимо от того, используете вы сублимационную сушку или нет, это отличное блюдо для приготовления одной порции.