Ajvar, das Multitalent, Brotaufstrich, Dip, Grillsauce und Würzpaste in einem - Haltbar

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Zutaten:

3kg rote Spitzpaprika
5 Auberginen
5 Zwiebeln groß
10 Knobizehen
2-4 Chili oder Peperoni
300 ml Apfelessig 5%
150 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Paprika und Auberginen wurden bei 200° Celsius Oberhitze 20 Min geröstet

60 Minuten bei 100° Celsius einkochen

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