Le Ricette della Domus - Perna
Автор: Museo Archeologico Palazzo Bombardieri
Загружено: 2021-04-03
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Carissimi, anche questo sabato vi proponiamo una delle nostre archeo-ricette. 🏛
Per la rubrica #lericettedelladomus oggi si parla del prosciutto in crosta, o, come lo chiama Apicio, "Perna”: una ricetta ancora oggi in uso che, anche se rivisitata, è arrivata sino ai giorni nostri. 🍗
L'introduzione anche stavolta è stata affidata al bravissimo Luca Bicchielli, che con la sua voce ha riportato in vita le parole di Apicio. 🗣
Un ringraziamento speciale a Francesco Landucci per le sue musiche, che ci accompagnano in tutte le nostre ricette. 🎵
Video e montaggio: Mattia Salvadori
Voci: Luca Bicchielli, Martina Pallonetto
Musiche: Francesco Landucci / Archeologia Sonora Sperimentale
Preparazione ricetta: Giulia Zei
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