Как формовать и обрабатывать хлеб чиабатта — Формовка, влажное, липкое тесто

Научитесь печь чиабатту и другой хлеб на закваске здесь: http://www.northwestsourdough.com/sou...

Формовка липкого хлеба чиабатта — это удивительный навык. Тесто очень влажное, липкое и с ним практически невозможно работать. Узнайте, как формовать это сложное тесто, посмотрев это видео. Мне посчастливилось несколько лет посещать занятия на конференции Kneading Conference West (с 2011 года) — профессиональный курс по выпечке — формовка и загрузка чиабатты — инструкторы Майкл Эггебрехт и Джесси Додсон. Рецепты и другие способы выпечки на закваске можно найти здесь:

Рецепты и способы приготовления можно найти здесь: http://www.northwestsourdough.com

Отличное место для просмотра порнографических материалов о хлебе:   / perfectsourdough  

Найдите меня на Facebook:   / northwestsourdough  

Твиттер:   / nwsourdough  

Посетите мой Pinterest:   / nwsourdough