De neratat! O reteta savuroasa si rapida : Pui piccata

Pui piccata, reteta pas cu pas
Aboneaza-te gratis la Canalul Casuta Laurei - https://bit.ly/4442bqH
Te astept si pe canalul Whats up Casuta cu bunatati - https://bit.ly/3QVtWxO - doar 3 linkuri de retete pe zi plus linkurile cu retete nou publicate pe Youtube sau blogul casutacubunatati.ro

Reteta de pui piccata este parte a bucatariei italiene, este o reteta foarte mult pe gustul meu, dat fiind ca se prepara rapid si are un gust savuros. Pentru incepatori, poate parea nitel mai dificila pentru ca, de la un moment dat, in functie de ce ingrediente ai la indemana dar si in functie de preferinte.
In functie de ingrediente:
vinul sa fie de buna calitate si nu prea acrisor. Daca doriti puteti atenua gustul vinului, scazand din cantitatea de vin si lungind cu apa (sau supa de pui) pana la gramajul cerut de reteta

In functie de preferinte
-puteti adauga mai mult sau mai putin unt in functie de cat de consistent si de onctuos vreti sa aveti sosul. Nu va ingrijorati ca sosul, adaugand unt, va avea un gust gretos, componenta acra a retetei va taia cu totul gustul de gras dar poate aveti motive personale pentru care sa nu adaugati atat unt. Ca alternativa puteti pune apa sau supa de pui pe care le puteti eventual amesteca cu o lingurita de amidon de porumb care va da acel finish lucios sosului si ii va da o textura ingrosata. Puteti sa nu puneti amidon, daca puneti, faceti-o inainte de a adauga carnea de pui inapoi in tigaie si lasati sa se fiarba cateva minute pentru a se gati amidonul inainte de a pune carnea in sos.

Ingrediente 2 - 3 portii

1 piept de pui fara piele si os
2 - 3 linguri faina
3 - 6 linguri unt
1 lingura capere
100 ml vin - alb pentru a nu altera aspectul retetei
3 linguri zeama de lamaie - mie imi place sa folosesc limetta, adica lamaie verde
50 - 100 ml apa sau supa de pui in functie de aspectul sosului
2 linguri patrunjel verde tocat marunt
sare si piper dupa gust

Capitolele retetei

0:00 - introducere
0:28 - pregatim pieptul de pui
1:11 - dam feliile de carne prin faina
1:33 - sotarea carnii
2:13 - deglasarea
2:48 - adaugam restul ingredientelor pentru sos
4:45 - adauga carnea in sos
5:15 - taiem frunzele de patrunjel si le adaugam peste carne
5:30 - variante de garnitura
5:58 - incheiere

3 linguri ulei
sare si piper dupa gust