NUGGETS SIN HARINA Y SIN HUEVO 🥦 Receta fácil y rápida

NUGGETS con soja texturizada 🥦 Un recetón!!! Patitas vegetales llenas de sabor y super fáciles de hacer. Sin huevo y sin harina. No se desarman, quedan bien compactas y super deliciosas.

Lo genial es que las podés congelar y tener a mano para cuando quieras comerlas 😋

INGREDIENTES
🥦 1 taza de soja texturizada sin hidratar
🥦 2 tazas de arroz cocido
🥦 1 cebolla mediana
🥦 1 zanahoria mediana
🥦 1 diente de ajo
🥦 1 cdta pimentón dulce
🥦 1 cdta cúrcuma
🥦 1/2 cdta comido
🥦 Pimienta negra a gusto
🥦 Sal a gusto
🥦 1 cda mostaza (opcional)
🥦 2 cdas fécula de maíz (maicena)
🥦 Goma xántica 2 grs (opcional)

PROCEDIMIENTO: primero hidratamos la soja texturizada con agua hirviendo y luego de unos minutos enjuagamos y escurrimos. Salteamos en una sartén la cebolla, el diente de ajo entero, la zanahoria y le colocamos sal a gusto. Cuando esté todo cocido condimentamos con pimentón, comino, cúrcuma y pimienta negra (pero pueden usar las especias que más les guste o tengan en casa). Ahora en un bowl vamos a triturar el arroz cocido juntos con las verduras salteadas. Luego le sumamos la soja e integramos todo muy bien. Es el momento de probar la preparación y rectificar, en caso de ser necesario, con un poco más de sal. Yo le puse una cucharada de mostaza, pero es opcional. Por último le agregamos la fécula de maíz, la goma xántica (opcional) y mezclamos bien. Dejamos reposar en la heladera unos 20 mins aprox.
Pasado ese tiempo hacemos las patitas y rebozamos con polenta o pan rallado. Bon appetit!

DATO: En total salieron 20 nuggets. Se pueden freezar perfectamente sin cocción.

Espero que les haya gustado la receta. Si la hacen no duden en etiquetarme en facebook o instagram 😍

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Hasta la próxima!

Ambler - Video Classica de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Atribución 4.0 de Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/...
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/