सर्दी स्पेशल: ऐसे बनती है दादी-नानी के ज़माने की गुड़ की कतली | Dadi Nani Style Gud Katli

माँ के हाथों की गुड़ की कतली | सर्दियों का तोहफा | Gud Ki Katli Recipe
music credit goes to VN music editor


नमस्कार दोस्तों! 🙏
सर्दियों के मौसम का इंतज़ार हम सबको रहता है, क्योंकि इस मौसम में ही बनती है यह खास और पौष्टिक मिठाई— माँ के हाथ की गुड़ की कतली (आटा पंजीरी बार)। यह सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि घर का प्यार, गर्माहट और सेहत का खज़ाना है! 💪

आज हम आपको दिखाएंगे माँ के खज़ाने से निकली वो पारंपरिक रेसिपी, जिससे आपकी कतली बनेगी परफेक्ट— न चिपचिपी, न सख्त, बस दानेदार और स्वादिष्ट!

🔥 इस वीडियो में क्या खास है?
1. आटे को सही रंग और खुशबू आने तक भूनने का सटीक तरीका।
2. 2 तार की परफेक्ट चाशनी बनाने का सीक्रेट, ताकि कतली जमे भी और स्वाद भी दे।
3. मेथी, सोंठ और चनसूर जैसी औषधीय सामग्री को मिलाने का सही अनुपात।

*सामग्री (Ingredients):*
गेहूं का आटा: 2 Kg
देशी घी: 1 Kg (लगभग)
गुड़: 2 Kg
पानी: 2 लीटर (चाशनी और मिश्रण के लिए)
मूंगफली (Peanuts): 500 Gm
मखाना (Fox Nuts): 250 Gm
मेथी दाना (Methi): 50 Gm
चनसूर (Halasan): 25 Gm
खसखस (Poppy Seeds): 50 Gm
सोंठ पाउडर (Dry Ginger Powder): 100 Gm
कसा हुआ नारियल: स्वादानुसार

*⏰ Time Stamps (महत्वपूर्ण भाग):*
0:00 - Introduction & Recipe Highlight
1:15 - आटा भूनने का सही तरीका
5:40 - गुड़ की 2 तार की चाशनी (The Main Trick!)
8:30 - सभी सामग्री को मिक्स करना
10:15 - कतली को जमाना और काटना

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