フライドポテトの作り方｜失敗しない！サクサクほくほく！一度食べたら止まらない！絶品フライドポテトレシピ！クリスマスの一品に【じゃがいもレシピ・揚げ物・クリスマスレシピ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『フライドポテト』の作り方をご紹介します。外はサクサク、中はほくほくに仕上がる失敗しにくいコツを丁寧に解説。シンプルな材料でお店のような味が再現でき、クリスマスやパーティーの一品にもぴったりです。ぜひ作ってみてください！

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
Today I'll be showing you how to make French fries. I'll be carefully explaining the foolproof tricks to make them crispy on the outside and fluffy on the inside. You can recreate a restaurant-quality taste with simple ingredients, and they're perfect for Christmas or a party dish. Be sure to give it a try!

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■材料（3〜4人分）
・じゃがいも 4個（500g）
・塩 小さじ1 / 適量
・揚げ油

・ケチャップ 大さじ2
・はちみつ 小さじ1
・黒胡椒 適量
・マヨネーズ 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/4

■作り方
1.じゃがいもの皮を剥き0.8〜1cm幅に切る。
2.水に塩小さじ1を加えじゃがいもを入れ30分浸す。
3.ケチャップソースの材料を全て合わせる。
4.マヨソースの材料を全て合わせる。
5.じゃがいもをさっと洗い水を切り、水分をしっかり拭き取る。
6.バットにだし、15〜20分乾燥させる。
7.フライパンにじゃがいもを入れ、油をじゃがいもの半分くらいまで入れ火にかける。
8.全体がフツフツしたら、弱中火で3分揚げる。
7.裏返して、2分揚げ、取り出す。
8.油を180度まで上げ、じゃがいもを半分加え2分ほど揚げる。残りも同じように揚げる。
9.取り出し塩をまぶし完成。

■ingredients
・4 Potatoes
・1 tsp / appropriate amount Salt
・Frying oil

・2 tbsp Ketchup
・1 tsp Honey
・Black pepper
・2 tbsp Mayonnaise
・1/2 tbsp Grated cheese
・1 tsp Lemon juice
・1/4 tsp Grated garlic

■Instructions
1. Peel the potatoes and cut into 0.8-1cm pieces.
2. Add 1 teaspoon of salt to water, add the potatoes and soak for 30 minutes.
3. Combine all the ingredients for the ketchup sauce.
4. Combine all the ingredients for the mayonnaise sauce.
5. Quickly rinse the potatoes, drain and pat dry.
6. Remove from the frying pan and let dry for 15-20 minutes.
7. Place the potatoes in a frying pan and add oil up to about half the height of the potatoes, then bring to a boil.
8. Once the potatoes are bubbling, fry for 3 minutes over low-medium heat.
7. Flip, fry for 2 minutes, then remove from the heat.
8. Heat the oil to 180°C, add half of the potatoes and fry for about 2 minutes. Fry the remaining potatoes in the same way.
9. Remove from the oil, sprinkle with salt and finish.

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