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Waldpilze konservieren
Автор: TV BENSHAUSEN - Thüringen und die ganze Welt
Загружено: 2025-09-17
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Frische Waldpilze in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier ausbreiten und im Backofen bei 50 - 60° Umluft bei leicht geöffneter Backofentür ca. 5 - 8 h trocknen! Die Pilze müssen "knistern" und richtig trocken sein! Anschließend auf einem Blech mit Backpapier auslüften lassen und in ein luftdichtes Gefäß geben!
Vor dem Verwenden zum Kochen, einen kleinen Teil der Trockenpilze in Wasser ca. 10 - 30 Minuten oder über Nacht einweichen! Das Wasser vom Einweichen nicht wegkippen! Durch ein feines Sieb gießen und beim Zubereiten der Soße verwenden!
Die Pilze können zum Schmoren hinzugefügt werden!
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