OLIVE CAKE - KYRIAKOU’S “ELIOPITA” - STAVROS' KITCHEN - GREEK AND CYPRIOT CUISINE

FIND RECIPES IN ENGLISH, GREEK AND PORTUGUESE
BELLOW. CLICK ON THE SIGN "SHOW MORE" !!!
INGREDIENTES EM PORTUGUES MAIS ABAIXO.

SAVOURY OLIVE CAKE AUNTIE KYRIAKOU’S RECIPE “ELIOPITA”
INGREDIENTS
450g self raising flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1 1/2 tablespoons dried mint
1 cup (125g) olives- washed, rinsed,
stoned and chopped
1 cup onion, finely chopped
1 cup fresh coriander leaves, chopped
1/2 cup olive oil
1 cup (265ml) sparkling orange juice
Olive oil for brushing

Baking tin size
27 x 22cm (10 1/2 x 8 1/2 inches)

Η Ελιόπιτα της θείας Κυριακούς
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
450γ αλεύρι πού φουσκώνει μόνο του
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κουταλιές ξηρό δυόσμο
1 φλιτζάνι (125g) ελιές
1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι (265ml) αναψυκτικού πορτοκαλάδας
Ελαιόλαδο για βούρτσισμα
Μέγεθος ταψί
27 x 22 cm (10 1/2 x 8 1/2 ίντσες)

PAO DE AZEITONA - RECEITA DA TIA DOMINGAS
INGREDIENTES
450g de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colheres de sopa de hortelã seca
1 xícara (125g) de azeitonas sem sementes e picadas
1 xícara de cebola picada
1 xícara de folhas de coentro fresco picado
1/2 xícara de azeite
1 xícara (265 ml) de suco efervecente de laranja
Azeite para untar

Tamanho da Forma 27 x 22 cm.