ФИЛИПИНСКАЯ СВИНИНА АДОБО | Рецепт адобо от папы

Наконец-то я научилась готовить восхитительное свиное адобо по рецепту моего отца! Если вы никогда не пробовали филиппинское адобо, то это нежные кусочки мяса, тушёные в соевом соусе и уксусе. Оно пикантное, пикантное, невероятно ароматное!!! И лучше всего подавать с рисом!

Свинина адобо

1,3 кг свиных рёбрышек без костей, очищенных от лишнего жира и нарезанных кубиками по 2,5 см*
8-10 зубчиков чеснока, раздавленных и крупно нарезанных
1/2 стакана соевого соуса
1/2 стакана уксуса
1 1/2 стакана воды
Чёрный перец

Приготовление
Положите в кастрюлю свинину, чеснок, соевый соус, уксус, воду, чёрный перец и немного масла. Не перемешивайте!
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на среднем или слабом огне 20 минут.
Через 20 минут снимите крышку и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте ещё 40 минут или до готовности, периодически помешивая.
Снимите крышку и увеличьте огонь до средне-сильного. Продолжайте готовить, пока соус почти полностью не выпарится и не загустеет, примерно 7-10 минут. Подавайте с рисом.

Примечание
*Я использовал около 1,75-2 кг свиных рёбрышек без костей, что составляет около 1,3 кг после удаления лишнего жира.

Instagram

  / joannegpimentel