Как приготовить венские пироги Whirl Mince

#MincePie # Выпечка # Scrummy

Как приготовить венские пироги Whirl Mince

ВРЕМЯ:
Время на подготовку 20 мин.
Время охлаждения 30 мин.
Время приготовления 15 мин.
Общее время 1 час 5 мин.

СЕРВИСЫ:
До 12 человек.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для выпечки:
2 стакана (8 унций / 250 г) универсальной муки.
½ стакана (1½ унции / 50 г) сахарной пудры.
½ стакана (125 г) сливочного масла.
1 яйцо.
½ апельсина, цедра.

Для фарша:
1 ½ стакана (9½ унций / 275 г) мясного фарша.
2 столовые ложки бренди / виски. (необязательный)
½ апельсина, цедра.

Для венского водоворота:
1 стакан (9 унций / 250 г) размягченного масла.
1 ¾ стакана (8 унций / 225 г) простой муки.
½ стакана (1 ¾ унции / 50 г) сахарной пудры.
¼ стакана (25 г) кукурузного крахмала.
1 чайная ложка миндального экстракта.

МЕТОД:

Шаг 1 - Приготовить тесто.
1. Насыпьте муку, сахарную пудру и масло в кухонный комбайн.
2. Взбивайте, пока он не станет похож на панировочные сухари.
3. Добавьте яйцо и ½ цедры апельсина.
4. Снова взбивайте, пока тесто не превратится в шар.
5. Вылейте на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте плоский круг.
6. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
7. Раскатайте тесто до толщины 3 мм.
8. Используя 12-сантиметровый рифленый нож, вырежьте 12 кругов.
9. Поместите в смазанную маслом форму для кексов с 12 отверстиями.

Шаг 2 - Приготовить фарш.
1. Смешайте фарш и ½ цедры апельсина.
2. Добавьте 2 столовые ложки бренди / виски. (Необязательный)
3. Наполните каждую форму для выпечки столовой ложкой мясного фарша.

Шаг 3 - Для венской начинки.
1. Поместите размягченное масло в большую миску и взбейте до мягкости.
2. Просейте муку, сахарную пудру, кукурузный крахмал и миндальную эссенцию.
3. Перемешивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой.
4. Перелейте смесь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой среднего размера.
5. Направьте водоворот, начиная снаружи и двигаясь внутрь к центру.
6. Поместите в холодильник на полчаса, это поможет вихрю сохранить форму во время запекания.
7. Разогрейте духовку до 180 ° C / 355 ° C / газовая отметка 4.
8. Выпекать 15 минут, пока верх не станет золотистого цвета и не станет хрустящим.
9. Дайте пирогам с фаршем остыть на сковороде в течение 15 минут.
10. Затем осторожно снимите и поместите на решетку.
11. Посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или сливочным маслом.

ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ:
Эти пироги с фаршем остаются свежими до 1 недели.
Хранить в герметичном контейнере в темном шкафу.
Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.
Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы они нагрелись.

Ммм Scrummy !!!