UAS PBAMM - Siti Nur Khalifah - Nasi Goreng Saus Bolognese

Nama: Siti Nur Khalifah
NIM: 2407114
Mata Kuliah: Gastronomi

Menu nasi goreng saus bolognese ini terinspirasi dari nasi goreng kemangi restoran oldpot yang dimasak oleh Chef Imam. Inspirasi ini muncul karena nasi goreng adalah salah satu makanan paling populer dan ikonik di Indonesia. Saya ingin menggabungkan cita rasa lokal dengan tren kuliner modern, di mana banyak orang tertarik mencoba makanan luar negeri tanpa melupakan makanan sendiri. Saus bolognese khas Italia dipadukan dengan nasi goreng agar tetap menghadirkan rasa Indonesia yang akrab, namun dengan sentuhan global. Menu ini cocok untuk orang Indonesia yang belum kenyang kalau belum makan nasi, sekaligus ingin menikmati rasa baru.

Bahan:
Nasi Putih
Wortel
Jagung
Bawang Daun
Bawang Bombai
Bawang Putih
Cabai Rawit
Bakso
Saus bolognese
Garam
Vetsin
Telur
Daun selada
Tomat
Timun

Teknik memasak yang digunakan pada menu ini adalah wok hei, terinspirasi dari Chef Imam. Menurut beliau, kunci nasi goreng yang enak terletak pada penggunaan api besar. Api tinggi membuat nasi terasa seperti terpanggang, menghasilkan aroma khas dan sedikit rasa gosong yang menjadi ciri utama nasi goreng autentik. Teknik wok hei ini menjaga karakter nasi goreng tetap kuat meskipun dipadukan dengan saus bolognese khas Italia. Hasilnya adalah perpaduan rasa lokal dan internasional yang seimbang, dengan aroma smokey yang menggugah selera dan tetap terasa "nasi goreng Indonesia".

#cooking #nasigoreng #cookingtutorial