【レベチ】サイリウムなしで作る、かるふわこんにゃく米粉パン！今までで一番軽くてふんわりしたかるふわ米粉パンが焼き上がりました♡

サイリウムハスクなしでふわふわ米粉パンを作ったら、過去一できたので見て欲しい♡
▷「キナコの米粉教室」始まりました！
内容：一緒にクッキングライブ、詳しいレシピ、メンバー様限定レシピなど♡
一緒に米粉コミュニティを楽しんでくださる方お待ちしております！よろしくお願いいたします！
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▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」
混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。

【材料】４個分
パン用米粉（ミズホチカラ）　１４０g
コーンスターチ　３０g
白神こだま酵母　２.５g
こんにゃく粉　２.９g
自然塩　１.５g
砂糖　２０g
米油　１０g
全卵　２５g
水　１０５ml※〜
※水分量は、米粉によって変わります。
水小さじ２追加しました。
富澤商店さん小さじ１、こばたけファームさん小さじ３でした。
卵は、平飼い有精卵使用。

Ingredients] For 4 pieces
140 g rice flour for bread (Mizuho Chikara)
30g cornstarch
2.5 g Shirakami Kodama yeast
2.9 g konjac flour
1.5 g natural salt
20g sugar
10g rice oil
25g whole egg
105ml water
The amount of water depends on the rice flour.
2 teaspoons of water added.

▷作り方
・卵は溶、計量しておきます。
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。
・２〜３分経過したところで、こんにゃく粉を加え混ぜ溶かします。
（暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。）
・５分後、全卵・オイルを加え混ぜ米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。
・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。
生地の目安は、まとまるけど粘りがしっかりある状態です。
・密封し、５分おきます。
・生地を混ぜ、水分量を最終チェックします。
・密封し、１５分おきます。
・ゴムベラで生地を混ぜ、オイルをゴムベラにつけ分割します。
・手にオイルを取り、つるんとした状態に丸めクッキングシートをセットした天板に並べます。
・霧吹きをし、ラップをふんわりかけ密封します。
・３５℃１５分〜発酵します。
・この日は、暑かったので室温で１５分発酵にしました。
・発酵完了後、オーブンを１９０度に予熱します。
・パン生地に残りの卵を塗ります。
・予熱完了のオーブンに霧吹きをし、１９０℃１５分焼成します。
粗熱が取れたらラップで包みふわふわにし完成です！

・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。

【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

▷使用している材料
パンに向く無米粉
富澤商店さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...

コーンスターチ
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

白神こだま酵母
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

自然塩
Amazon
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...
楽天
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こんにゃく粉・ニチガさん
楽天
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米油・つの食品さん
楽天
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様

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