ORDEÑA EN EL RANCHO: Cómo hacer una BARROSA (Pajarete) con leche bronca 🐄

¡Hola, familia! Hoy nos vamos al rancho para vivir desde cerca la tradición de la ordeña. En este video les muestro el proceso artesanal, el respeto por los animales y cómo preparamos una deliciosa Barrosa (o Pajarete), esa bebida energética de campo hecha con leche recién ordeñada, chocolate y un toque especial.

Es fundamental conocer el origen de lo que comemos y honrar nuestras raíces rurales mexicanas. ¡Acompáñenme a disfrutar de este amanecer en el campo!

[00:13] Bienvenida y el porqué de este viaje al rancho.

[01:17] El proceso de "apartar" a los becerros.

[02:00] Preparativos para la ordeña: Amarrar a la vaca.

[03:33] Técnica de ordeña manual en el rancho.

[05:15] La calidad de la leche en temporada de lluvias.

[06:38] ¡Preparando la Barrosa (Pajarete)! Receta paso a paso.

[10:06] Tesoros del campo: Una gallina empollando y los mirasoles.

[11:55] Despedida y agradecimiento al Tío Melo.

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