Horats Panir / Հորած Պանիր։

Horats Panir / Հորած Պանիր։

Horats panir, or Armenian buried cheese, is a traditional, aged cheese from Armenia, especially the Vayots Dzor region,. The unique preparation involves stuffing the cheese into special clay pots and burying them in wood ash for several months to absorb moisture, resulting in a soft, white cheese with a distinct sharp and salty flavor.

Recipe!

✔mixed cheeses ( cow, sheep )
✔tarragon
✔hot pepper
✔bell peppers

Bon appetite 🇦🇲😊❤️

Հորած պանիրը՝ հայկական ավանդական հասունացված պանիր է, հատկապես տարածված է Վայոց ձորում ։ Եզակի պատրաստման գործընթացը ներառում է պանիրը լցնել հատուկ կավե ամանների մեջ և մի քանի ամիս թաղել մոխրի մեջ՝ խոնավությունը կլանելու համար, ինչի արդյունքում ստացվում է փափուկ, սպիտակ պանիր՝ յուրահատուկ սուր և աղի համով։

Բաղադրատոմս։

✔Խառը պանիրներ (կովի, ոչխարի)
✔Թարխուն
✔Կծու պղպեղ
✔Քաղցր պղպեղ

Բարի ախորժակ 🇦🇲😊❤️

«Орац панир», или армянский зарытый сыр, — традиционный выдержанный сыр из Армении, особенно из региона Вайоц Дзор. Уникальный способ его приготовления заключается в том, что сыр помещают в специальные глиняные горшки и закапывают в древесную золу на несколько месяцев для впитывания влаги. В результате получается мягкий белый сыр с ярко выраженным острым солоноватым вкусом.

Рецепт!

✔Смешанные сыры (коровий, овечий)
✔Тархун
✔Острый перец
✔Сладкий перец

Приятного аппетита 🇦🇲😊❤️

  / alvard_bakery  

https://www.facebook.com/alvard.an.5?...

www.tiktok.com/@alvardbakery