ÉMINCÉ DE VEAU CRÉMEUX : Prêt en 10 Minutes ! (La Sauce Démence)

Salut les gourmands ! 👋

Aujourd'hui, je vous dévoile LE secret de la sauce ULTRA CRÉMEUSE pour réussir l'incontournable Émincé de Veau à la Zurichoise (Zürcher Geschnetzeltes) comme en Suisse ! 🇨🇭

Fini les sauces liquides ou fades : cette recette facile et rapide vous garantit une onctuosité incroyable sans utiliser d'alcool (vin blanc) ! Que vous soyez débutant ou cuisinier averti, ce plat suisse est la perfection pour un dîner réconfortant. Apprenez à saisir la viande et à préparer la sauce aux champignons pour obtenir un plat qui fond en bouche.

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🔪 Ingrédients principaux :

600 g d’escalopes de veau (dans la noix ou le quasi), coupées en fines lanières

1 c. à soupe de farine

1 oignon moyen, finement haché

150 g de champignons de Paris, émincés

1 c. à soupe d’huile

1 c. à soupe de beurre

2 dl (200 ml) de bouillon de veau ou de bœuf

2 dl (200 ml) de crème entière

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe d'eau

Sel, poivre du moulin

Persil frais haché pour servi

🍽️ Accompagnement idéal : rösti suisse croustillant :    • Rösti Parfait : La Recette Traditionnelle ...   , riz ou spätzlis.

🔥 Conseil du chef : ajoutez une pointe de jus de citron avant de servir pour rehausser la sauce !

🕒 Temps total : 30 minutes
Difficulté : facile

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📌 Chapitres de la vidéo :
00:00 Intro
00:30 Préparation de la viande
01:45 Cuisson et sauce crémeuse
04:10 Astuce sans vin
05:00 Dressage et dégustation

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