Torta Cuore al cioccolato Rocher.Pan di Spagna morbidissimo fatto in casa.Corso di pasticceria
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2024-02-07
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Ricetta per teglia cuore 24-26
pan di Spagna:
6 uova intere medie 300g
130g zucchero
140g farina00
30g cacao amaro
1 cucchiaino di aceto bianco sentite nelle mie spiegazioni a cosa serve
cottura 190° statico 20 minuti
ventilato 180° 18 minuti
crema :
300g crema spalmabile alle nocciole Nutella
200ml panna da montare
granella di nocciole tostate
glassa
200g nutella o altra crema spalmabile
150g cioccolato fondente o al latte
20ml olio di semi
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