Приготовление средневековых блюд по старейшей кулинарной книге Англии | Кларисса и поваренная кни...

Средневековая гурманка Кларисса Диксон Райт находит старейшую из известных кулинарных книг Британии – 700-летний свиток короля Ричарда II «The Forme of Cury» – и сравнивает его содержание с современными традициями, а также воссоздает некоторые блюда для группы экспертов по кулинарии и истории Средневековья. Королевские кухни были прекрасно организованы, в них работало до 300 человек, выполнявших различные функции, и кулинарная книга отражает кулинарные техники и терминологию того времени. Некоторые рецепты, такие как роскошное кисло-сладкое рыбное блюдо и груши, томленые в красном вине, подчёркивают использование экзотических специй и ингредиентов в средневековой английской кухне.

Добро пожаловать в Chronicle – ваш дом для всего, что связано со средневековой историей! В документальных фильмах, охватывающих всё: от распада Римской империи до начала эпохи Возрождения, от Гастингса до Карла Великого, мы рассмотрим всё, что может предложить Средневековье.

Подпишитесь сейчас, чтобы не пропустить!

Этот канал входит в сеть Little Dot Studios. Чтобы связаться с нами, напишите на [email protected].

Откройте для себя прошлое на History Hit с эксклюзивными подкастами и документальными фильмами без рекламы, которые выходят еженедельно с участием всемирно известных историков Дэна Сноу, Сюзанны Липскомб, Мэтта Льюиса и других. Подпишитесь на History Hit, чтобы начать смотреть прямо сейчас: https://bit.ly/45CPh5u