Паста алла грича - паста с сыром, гуанчале и черным перцем
Автор: Pasteroni
Загружено: 2023-06-13
Просмотров: 302
Время приготовления - 15-20 минут
Делаем соус
Режем гуанчале (можно использовать сало или грудинку) тонкими брусочками, обжариваем на сковородке до румяной корочки, перекладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Варим пасту
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и варим спагетти в предварительно подсоленной воде 8 минут (Идеальная пропорция 10г соли на 1л воды).
Делаем сырный крем
Выкладываем в миску тертый сыр Пекорино и Пармезан, добавляем немного бульона из под пасты и хорошо перемешиваем.
В сковородку, где жарили гуанчале, добавляем свежий молотый черный перец, немного зажариваем. Добавляем сваренные спагетти, 1 половник воды из под пасты и доводим до готовности в течение 2 минут, периодически перемешивая.
Выключаем сковородку, даем пасте пол минуты остыть и добавляем сырный соус. Интенсивно перемешиваем.
Выкладываем спагетти в тарелку, поливаем остатками соуса из сковородки и добавляем поджаренных гуанчале.
Наша паста готова, Всем приятного аппетита

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: