Griechische Zucchinipuffer mit Tzatziki - Kolokithokeftedes

Griechische Zucchinipuffer - Kolokithokeftedes genannt, sind unglaublich lecker. Durch eine frische Kräutermischung und Feta werden sie zu einem unwiderstehlichen Sommergericht.

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Rezept für 2-3 Personen:
2 Zucchini (ca. 500 g)
Zwiebel oder etwas Frülingszwiebel
Salz
jeweils eine Handvoll frische Minze, Petersilie und Dill
100 g Fetakäse
2 Eier
2 EL Mehl (alternativ Semmelbrösel oder gemixte Haferflocken)
Pfeffer aus der Mühle

Tzatziki:
100 g Joghurt (griechischer oder einfach normaler)
1/2 Gurke
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe

Viel Spaß beim Nachkochen!

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