ХАРЧО - суп Можно язык проглотить! Шедевр Грузинской кухни! Потрясающе Вкусный Рецепт!
Автор: ЭТО ВКУСНЯТИНА
Загружено: 2025-02-11
Просмотров: 1347
#супхарчо #суп #харчо
Самый вкусный грузинский суп, наваристый и ароматный харчо.
Один из самых востребованных супов. Приготовьте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо говяжья грудинка 1 кг
Вода 3 литра
Рис 100 гр, 5 ст. ложек (1.5 ст.л риса на 1 литр бульона)
Сливочное масло
Растительное масло 3 ст. ложки
Лук 2 шт, 300 гр
Томатная паста 1 ст. ложка
Помидоры в собственном соку или свежие без кожицы 400 гр
Аджика 2-3 ст. ложки
Хмели сунели 2 ч.ложки
Уцхо сунели 1 ч. ложки
Соус ткемали 4 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка, по вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Лавровый лист 2 шт
Чеснок 5 зубчиков
Грецкие орехи обжаренные 80 гр
Петрушка, кинза
ТКЕМАЛИ -соус из СЛИВ! Чудо-соус Грузинской кухни. Вкуснейший РЕЦЕПТ ТКЕМАЛИ НА ЗИМУ! • ТКЕМАЛИ -соус из СЛИВ! Чудо-соус Грузинско...
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Беру говяжью грудинку 1 килограмм, обмываю, нарезаю небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию. В кастрюлю на плите наливаем растительное масло 2 ст. ложки и добавляем сливочное масло, кладем мясо и обжариваем на максимальной мощности до румяности с двух сторон. Заливаем тремя литрами холодной воды. Появляющуюся на поверхности пену снимаем. Варим бульон 1,5 часа на маленькой мощности, пока мясо будет отставать от кости.
2. Для зажарки две крупные луковицы нарезаем как можно мельче и обжариваем на растительном масле не давая луку подзолотиться пару минут, мощность плиты можно убавить. За это время консервированные томаты без кожицы 400 граммов измельчаем при помощи блендера или возьмите свежие помидоры без кожицы.
3. Томатную пасту столовую ложку обжариваю пару минут и соединяю с луком.
Вливаю перетертые томаты. Добавляю для остроты аджику 2-3 столовые ложки все соединяем и тушим 5 минут.
4. Солим одной чайной ложкой соли и для усиления вкуса всыпаем сахар 1 чайную ложку.
Добавляю две чайные ложки обязательно хмели сунели и уцхо сунели или пажитник одну чайную ложку. Все соединяем.
5. Бульон сварился. Косточки, отошедшие от мяса вытаскиваем. Небольшие косточки и хрящики оставляем.
6. Всыпаем хорошо промытый рис 100 граммов на 3 литра жидкости. Вливаем зажарку. Добавляем лавровый лист 2 штуки. Солим по вкусу. Варим до готовности риса 10-15 минут.
7. Грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде, рубим ножом или измельчаем в ступке. Это по желанию. Поверьте очень вкусно, а лучше проверьте.
8. Зелени берем побольше по пучку кинзы и петрушки, зелень измельчаем. Чеснок 5 хороших зубчиков пропускаем через пресс или рубим ножом.
9. Лавровые листья вытаскиваем, добавляем измельченный чеснок, всыпаем орехи. Для кислинки по вкусу добавляем соус ткемали, 4 столовые ложки или кислые сливы. Рецепт ткемали есть на канале, ссылка в описании под видео. Часть зелени добавляем в суп, остальную оставляем и при подаче на стол посыпаем харчо. Даем закипеть и снимаем с плиты. Оставляем настояться.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#супхарчо #суп #харчо #грузинскаякухня #грузинскиерецепты #рецептхарчо #рецептысупов #вкусныйсуп #еда #кулинария #вкуснаяеда #вкусныерецепты#вкусныеблюда#рецептыблюд #какприготовитьсуп #харчорецептклассический #харчосрисом #харчосрисомрецепт #харчоизговядины #харчорецепт #супхарчопростойрецепт #супхарчоизговядины #этовкуснятина
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
