اقوى حلقة للسمك المشوي .. هتبقي أستاذة فيه وبقلب جامد هتعمليه .. بالتفصيل من الشوي حتى التحديق .

اقوى حلقة للسمك المشوي .. هتبقي أستاذة فيه وبقلب جامد هتعمليه .. بالتفصيل من الشوي حتى التحديق .

اقرأي التفاصيل التالية الاول :
------------------------------------
كيفية ضبط المقادير
-------------------------
كل ٣ كوب ماء نضع ٤ ملاعق كبيرة ملح
وكل ٤ كوب ماء نضع ٥ ملاعق ملح حسب كمية السمك هتزودي ماء وملح .. المهم تقلبي الملح كويس جداً
كمية الكمون من ملعقة إلى ملعقتين كبار مليانين لكل ٣ كوب ماء
الفلفل الالوان لو من الفريزر مهروس ضعي منه للكمية السابقة ٢ ملعقة كبيرة وملعقة كبيرة فلفل احمر حار مهروس أو حسب الرغبة علشان يعطي ألوان مختلفة لدقة السمك .. والخضار ضعي حتى نصف كوب مش اكتر .
اهم حاجة الملح مقداره ثابت كل مرة بس التوابل التانية ممكن تزويدها مثلاً كالتالي
الملح زي ما هو حسب عدد الاكواب أما باقي التوابل كالتالي لكل ٣ اكواب ماء
٢ ملعقة كبيرة كمون كحد أقصى
ملعقتين كزبرة كحد أقصى
ملعقتين كبار ثوم مهروس كحد أقصى
الخضار نصف كوب كحد أقصى
البابريكا والشطة حسب الذوق
الشطا الخضراء حسب الذوق بس ٣ ملاعق كبيرة مش بتكون حارة خالص لو عايزاه حارة زودي أو ضيفي شطة بودرة

ممكن بعد خروج السمك من الفرن تخليه في الصينية كما هو وتوزعي فوقه الدقة فوق كل سمكة شوية علشان برده لو لازق في الصينية يفك من بعضه بعد وضع الدقة خصوصا لو حجم السمكة كبير وممكن تتكسر منك لو نقلتيها من الصينية علشان تحطيها في الدقة
بعد وضع الدقة فوق السمك يترك دقيقة ثم تصفى الدقة . واتركيه في الصينية أو انقليه في أطباق التقديم وبالهنا والشفا

السمك يحمر على صاج الشوي لمدة لا تقل عن ١٤ دقيقة .. فلو احمر في مدة أقل نهدي النار حتى يصل ل ١٤ دقيقة يعني ٧ دقائق لكل جهة لو الصاج رقيق والسمك خد لون بسرعة نهدي النار حتى يبقى ١٤ دقيقة كاملة
ثم نكمل تسوية في الفرن لو الفرن غاز هندي النار من فوق وتحت ويكون الفرن حامي قبل وضع السمك علشان نحسب الوقت بعد وضع السمك بالفرن ونتركه بنفس الوقت المستخدم في الفرن الكهرباء اذا السمك كميته كبيرة حمريه على مراحل وكل ما تحمري جزء ضعيه على جنب لحين الانتهاء من كامل الكمية ثم ضعيه في الفرن مع بعضه لو مساحة الفرن تكفي .. لو عايزة تسوي كله على الصاج دون وضعه في الفرن غطي الصاج حتى يحمر السمك على نار عالية وقلبيه الجهة الأخرى حتى يحمر وغطي الصاج برده ثم هدي النار للوسط واتركيه يستوي ربع ساعة وغطيه مع لف الصاج من وقت لآخر .

سمك مشوي,
وصفات سمك,
أكلات بحرية,
مشويات,
سمك بالفرن,
سمك بالليمون,
وصفة سهلة,
تتبيلة سمك,
طعم لذيذ,
أكل صحي, وصفات سريعة, أكلات منزلية, شواء السمك, سمك للعائلة, سمك طري, صوص السمك, مطبخ منزلي, أكلات دايت, وصفات خفيفة, ألذ سمك, #سمك_مشوي, #وصفات_سمك, #أكلات_بحرية, #مشويات, #وصفة_سهلة, #اكل_صحي, #تتبيلة_سمك, #طعم_لذيذ, #وصفات_سريعة, #اكلات_منزلية