Aprenda a fazer o melhor Bolo do Caco

Como fazer Bolo do Caco | Entrada

O Bolo do Caco é uma iguaria emblemática da cozinha madeirense, conhecida pelo sabor único e textura incrivelmente macia. Se deseja aprender a fazer esta delícia na sua própria cozinha, está no lugar certo.

Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!

⏱️preparação - 35 min⏱️total - 120 min👨‍🍳 Fácil 🧑‍🤝‍🧑 8 pessoas

INGREDIENTES
500g farinha de trigo integral
350g batata-doce laranja cozida
10g sal
10g fermento de padeiro em pó
1 c.sopa açúcar branco
240ml água morna
100g manteiga sem sal
3 dentes de alho
2 c.sopa coentros picados (ou salsa)

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Lave bem a batata doce e corte-a em pedaços grosseiros para facilitar a sua cozedura. Coloque-a num tacho com água e deixe cozer por 10 a 15 minutos ou até que fique tenra. Remova a sua pele e deixe arrefecer ligeiramente.

2. Esmague a batata doce e coloque numa taça grande. Acrescente o fermento de padeiro, a água morna, 1 colher de sopa de açúcar e misture.

3. Pouco a pouco adicione a farinha e com as mãos e envolva bem. Amasse por 10 minutos, forme uma bola e deixe a levedar por 1h30 a 2h ou até atingir o dobro do tamanho.

4. Ao fim deste tempo, deite sobre uma bancada polvilhada com farinha, volte a amassar e forme de novo uma bola, corte em 8 pedaços e depois achate para que fique em forma de disco.

5. Deixe os bolos levedarem por mais 15 minutos tapados e depois leve a assar numa frigideira anti-aderente bem quente.

6. Enquanto isso faça a manteiga de alho: junte a manteiga amolecida, 3 dentes de alho picado, os coentros picados e misture tudo.

7. Barre no pão ainda quente e delicie-se.

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00:00 - Preparar a batata doce
00:41 - Cozer as batatas
00:58 - Juntar o açúcar e a água
01:17 - Adicionar a farinha
01:47 - Preparar a massa
03:41 - Preparar a manteiga de alho
03:55 - Fritar a massa
04:29 - Espalhar a manteiga

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