Kukoricás lepénykenyér - Nagyszékely

Hogyan készül az ínycsiklandó kukoricás lepénykenyér? 😉
Mifelénk a recept azzal kezdődik, hogy tavasszal elvetjük a kukoricát... 🌽

Ebben a kisfilmben egy élelmiszer önellátó, vegyszermentes gazdaságba kukkantunk be. A nyári rezidenciaként használt pajtában vagyunk. Szó esik a kukorica termesztéséről, látjuk, ahogyan a házi malom őröl, ezt követi a szitálás. Majd a friss házi alapanyagokból összeáll a tészta, és a sparhelten kisülnek a ropogós-puha lepénykenyerek!

Recept: 15 dkg kukoricaliszt, 7 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 7 dkg finomliszt, víz, só.
A tésztába kerülhet esetleg egy tojás, vagy krumpli is, így másnapra is eltehetjük.
Töltés ízlés szerint, sósan vagy édesen is fogyasztható.

A kisfilmeket Nagyszékely faluban, a magyarországi Tolna megyében forgatjuk. Alkotók: Bényi Péter, Bori Dániel, Jagodics Edit. Ezek a vidéki élet egy-egy mozzanatát bemutató alkotások a Két Torony Nagyszékelyi Faluegylet keretei között jöhetnek létre 2020 óta. Bővebb információ az egyesület tevékenységéről: www.kettoronyegylet.hu. Ezen epizód elkészítését az Erasmus+ támogatta.

A Falusi Fortélyok Iskolája egy informális kezdeményezés, melynek célja a természetes, fenntartható, közösségi életmód bemutatása és népszerűsítése. www.falusifortelyok.hu.