딸기 글레이즈로 쉽게 딸기 멜팅 케이크 만들기 🍓🍓 Strawberry Melting Cake | Laimi 라이미 [Sub]

*자세한 설명은 자막에서 확인해주세요! 🍓💖


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점점 인기가 솟고 있는 멜팅 케이크!
그러나 그 농도 맞추기가 어렵지 않으신가요? (((((전 좀 어려워요 ^^))))
그런 분들을 위해 준비한 딸기 글레이즈를 이용한 멜팅 케이크를 소개할게요!
방산시장에 갔다가 딸기 커버춰 초콜릿을 발견하자마자 이거다! 싶더라구요
생크림으로 나타내는 멜팅 표현도 몽글몽글 예쁘지만
딸기 초콜릿으로 표현한 멜팅은 요즘 유행하는 수제 비누나 캔들처럼 아기자기한 예쁨이 더 있는 것 같아요!
케이크 안에도 딸기가 그득해서 맛있는데
딸기 우유 맛이 나는 초콜릿까지 더해지니 맛이 정말 딸기딸기해요
그럼 오늘도 재밌는 베이킹 같이 해봐요~!!!


●틀 사이즈 : 15cm 원형
●재료
제누와즈
달걀 125g
설탕 75g
박력분 75g
무염버터 25g
바닐라 익스트랙 3g

시럽
뜨거운 물 40g
설탕 20g
키르쉬 리큐르 10g

크림
생크림 350g
설탕 30g

그 외
칼리바우트 딸기 커버춰 초콜릿 60g
딸기


● mold size : 15cm cake mold
● ingredient
cake sheet
125g egg
75g sugar
75g cake flour
25g unsalted butter
3g vanilla extract

syrup
40g hot water
20g sugar
10g kirsch

cream
350g heavy cream
30g sugar

60g callebaut strawberry couverture chocolate
strawberry