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小家庭年菜料理(3)【 櫻花蝦米糕 】Q彈米糕滿滿香氣，熱門年菜原來簡單好上手～
Автор: U's 料理 / U's cooking
Загружено: 2024-01-08
Просмотров: 1887
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#年菜 #米糕 #過年 #櫻花蝦米糕 #豬肉 #料理 #烹飪 #新年 #中式料理 #宴客菜 #台式料理
「 櫻花蝦米糕 」－ 香氣逼人米糕，年菜必備的料理。
在喜宴、年菜組合上經常可見的米糕，原來這麼簡單製作！
過年桌上必備米糕，含意是讓來年步步高升，好運滿滿～
祈許大家今年都能順順利利好運滿滿 :)
☑小小注意事項
「 長糯米煮法 」
因為需要和炒料、醬汁拌勻，所以糯米：水要以1:0.8的比例才不會讓糯米飯變得濕黏。
用電子鍋： 現在很多電子鍋有分各種米飯的選項可選，非常方便。
用電鍋：外鍋放入1～1.5杯水。
〔 食材 〕
長糯米 2杯
梅花肉 300克
櫻花蝦 60克
乾香菇 9片
香菜 少許
油蔥酥 少許
〔 調味料 〕
醃肉：
醬油 1 大匙
米酒 1 大匙
胡椒粉 1/4 茶匙
炒料調味：
醬油 2 大匙
蠔油 1.5 大匙
糖 1 大匙
鹽 適量
( 比例可以隨自己喜好調整唷 )
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