Рецепт тушеного рагу с горячими пельменями (Кальгуксу Мукбанг, жареный тофу, кимбап с огурцом).

*Включите субтитры, чтобы увидеть ингредиенты*
*Рецепт здесь*
▶Канал «Сельская жизнь бабушки Сонмат» (sonmat life) ↓↓↓
   / @sonmatlife  
00:00 Повседневная жизнь
01:19 Готовка
08:26 Мукбанг
Каждый четверг и воскресенье в 21:00
Электронная почта: [email protected]

[Пельмени с горячим горшочком Кальгуксу]
1. Налейте 2 литра воды в кастрюлю, добавьте 2 пакетика даси и варите около 10 минут, чтобы получился бульон.

2. Разрежьте половину кочана капусты на кусочки размером с укус и нарежьте 3 гриба шиитаке.

3. Разорвите 1 упаковку вешенок и 1 упаковку грибов эноки. Нарежьте 2,5 стебля зеленого лука на кусочки длиной 4-5 см.

4. Нарежьте половину луковицы, тонко нарежьте половину цуккини, а также по диагонали нарежьте 2 зеленых и 1 красный перец чили.

5. Отварите лапшу кальгуксу заранее и слейте воду (по желанию).

6. Приготовьте соус (3 столовые ложки молотого красного перца, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовая ложка чеснока, 0,5 столовой ложки кочуджанга, щепотка перца, 1/2 стакана воды).

7. Аккуратно разложите овощи в кастрюле и положите в центр пельмень.

8. Влейте приготовленный бульон, добавьте соус, доведите до кипения и добавьте нарезанный перец. Готово.

9. Добавляйте приготовленную лапшу кальгуксу в бульон по мере употребления.

[Огуречный кимбап]
1. Тонко нарежьте 2 огурца овощечисткой, добавьте 1 чайную ложку соли и маринуйте около 10 минут. Слейте воду с огурцов.

2. Смажьте сковороду маслом, добавьте 1 столовую ложку чеснока и обжарьте. Добавьте огурцы и обжаривайте около 1 минуты.

3. Добавьте 1 столовую ложку рыбного соуса, обжарьте, выключите огонь, добавьте 1 столовую ложку масла периллы, 1 столовую ложку семян кунжута и перемешайте.

4. Подавайте с 1 порцией риса. Добавьте кунжутное масло, приправленную соль и семена кунжута, хорошо перемешайте и приправьте.

5. Тонко распределите рис по водорослям, разрежьте их на три части ножницами, добавьте огурец и сверните рулетом.

[Жареный тофу с кунжутным маслом]
1. Выложите тофу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, затем нарежьте его толстыми ломтиками.

2. Влейте в сковороду 5-6 столовых ложек кунжутного масла, добавьте тофу и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Затем переложите на тарелку.

3. Подавайте с кимчи или приготовьте соевый соус для обмакивания.